Апетитна мусака з картоплею: ідеальна вечеря для всієї родини
Мусака з картоплею – це класична страва, що походить з Балканського регіону, відома своїм насиченим смаком та ароматом. Основними інгредієнтами є м’ясний фарш, картопля та овочі, які запікаються в духовці під ніжною сирною скоринкою. Ця страва має безліч варіацій, але ми пропонуємо вам простий і зрозумілий рецепт мусаки, який дозволить насолодитися нею у себе вдома. Фарш обсмажується з цибулею та спеціями, а потім поєднується з картоплею та помідорами. Заливка з молока, яєць та сиру додає мусаці ніжності та робить її ще більш апетитною. Готується страва досить швидко, а результат безсумнівно вразить ваших близьких.
- М’ясний фарш – 750 г
- Цибуля – 2 головки
- Картопля – 500-700 г
- Помідори – 3-4 шт.
- Молоко – 1 склянка
- Яйця – 1 шт
- Олія рослинна – 60 г
- Борошно пшеничне – 2 ст. ложки
- Сир твердий – 100 г
- Перець чорний мелений – 0,25 ч. ложки
- Перець червоний мелений – на кінчику ножа
- Сіль – 1 ст. ложка
Мусака з картоплею: покроковий рецепт
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування мусаки.
Цибулю очистіть, промийте та наріжте дрібними кубиками. Помідори також наріжте кубиками.
Розігрійте сковороду з частиною олії та обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Додайте до цибулі м'ясний фарш, чорний і червоний перець та сіль за смаком.
Додайте нарізані помідори та тушкуйте на слабкому вогні, періодично помішуючи, протягом 20 хвилин.
Картоплю очистіть та наріжте тонкими кружальцями товщиною близько 0,5 см.
Обсмажте картоплю на залишковій олії до напівготовності, посоліть за смаком.
Змастіть форму для запікання олією та викладіть половину фаршу, потім шар картоплі, а зверху – решту фаршу.
Влийте півсклянки води в форму та запікайте в духовці при температурі 200°C протягом 30 хвилин.
Підсушіть борошно на сковороді, охолодіть та змішайте з молоком, постійно помішуючи. Додайте збите яйце, частину тертого сиру та трохи солі.
Отриманою заливкою полийте мусаку та посипте рештою тертого сиру. Запікайте до золотистої скоринки приблизно 10 хвилин.
Пов'язані з рецептом