Рецепти салатів

Рецепти салатів на будь-який смак

Рецепти згруповані за основним продуктом і приводом: від швидких салатів на вечерю до листкових на святковий стіл.

Класичні салати

• Олів’є класичний з вареною ковбасою, Олів’є з куркою і Олів’є з червоною рибою.
• Оселедець під шубою і шуба рулетом – для святкової подачі.
• Мімоза з рибними консервами і Мімоза з тунцем.
• Вінегрет з квасолею і вінегрет з горошком – пісні, на олії.
• Крабовий салат з кукурудзою та огірком.
• Цезар з куркою, Цезар з червоною рибою і Цезар з креветками – з домашнім соусом.
• Грецький салат, Капрезе, Нісуаз з тунцем, Табуле і Коул слоу – популярні салати різних кухонь.

Святкові салати

• Гранатовий браслет, Тіффані з виноградом і салат Серце з лососем – з ефектною подачею.
• Соняшник з чипсами і Соняшник без грибів.
• Коханка з буряком і морквою, Білочка, Буніто і Грибна галявина.
• Ніжність з куркою та грибами, з ананасом, з крабовими паличками і з огірком та сиром.
• Салат з язиком та грибами, єврейський салат з плавленим сиром, Дністер і Веселка.

Салати з куркою та м’ясом

• Салат з куркою та ананасами і легкий варіант на йогурті.
• Тайський салат з індичкою та креветками.
• З копченою ковбасою, з шампіньйонами та ковбасою, з мівіною і з макаронами та шинкою.
• Німецький картопляний салат і картопляний салат по-американськи.

Салати з рибою та морепродуктами

• Салат з тунцем і з тунцем та яйцями.
• З червоною рибою та авокадо і із сьомгою.
• З авокадо та креветками, з морепродуктами і з кальмарами.
• З печінкою тріски і з крабовими паличками та пекінською капустою.

Теплі салати

• З яловичиною, з куркою і сухариками і з курячою печінкою.
• З морепродуктами та червоною рибою і з баклажанами в медово-соєвому соусі.

Овочеві та легкі салати

• З авокадо та свіжих овочів, з кіноа, з яйцем пашот і з полуницею.
• Весняний з редискою, з огірків та яєць, з пекінської капусти і овочевий салат до шашлику.
• З руколою та пармезаном, з грушею та дорблю, з бурратою і з яблуками та горіхами.
• З баклажанів і фети, зі смаженими баклажанами і перцем, з м’ятною заправкою і із запеченими овочами.
• З грибами та свіжими овочами, з маринованими грибами і листковий зі смаженими грибами.
• З мангольду, із зелених помідорів і маринований радіккіо.

Салати з квасолею

• З білою квасолею та овочами, з в’яленими томатами і руколою, з морквою та цибулею і з сухариками.

Салати з буряка

• Найпростіший салат з буряка, з печеного буряка, з фетою і з горіхами.
• З чорносливом, з грушею та авокадо і буряк по-корейськи.

Азійські салати

• Морква по-корейськи і бита редиска.
• Фунчоза по-корейськи, фунчоза з креветками і фунчоза з морепродуктами.

Салати на зиму, фруктові та заправки

• Десятка з баклажанами, салат з рисом на зиму і з капусти на зиму.
• Фруктовий салат з йогуртом і домашній майонез для заправки.

Як приготувати смачний салат: 5 правил

1. Охолоджуйте варені продукти. Картопля, яйця і м’ясо мають повністю охолонути, інакше майонез розшарується, а салат швидко скисне.
2. Обсушуйте зелень і овочі. Мокре листя розбавляє заправку і робить салат водянистим.
3. Заправляйте перед подачею. Овочеві салати пускають сік за 15-20 хвилин, тому соус додавайте в останню чергу. Листкові, навпаки, мають постояти 2-4 години, щоб шари просочилися.
4. Нарізайте однаково. Кубики одного розміру роблять смак рівним у кожній ложці.
5. Балансуйте смак. До ситної основи додавайте кислинку: маринований огірок, лимонний сік, яблуко або гранат.

Схожі розділи

Легкі рецепти з олійними та йогуртовими заправками зібрані в розділі салати без майонезу, а для фуршету підійдуть закуски. Більше ідей з окремими продуктами є на сторінках страви з буряка, страви з авокадо і страви з курячого філе.