Апетитні чевапчичі в духовці: простий рецепт
Чевапчичі — це невеликі м’ясні ковбаски, які мають свої корені на Балканах. Зазвичай їх готують на грилі, але ми пропонуємо альтернативний спосіб — запікання в духовці. Цей метод дозволяє зберегти всі соки всередині, роблячи ковбаски ще більш ароматними та ніжними. Ідеальні для обіду або вечері, ці міні-кебаби не потребують багато зусиль у приготуванні. Ви зможете насолодитися їхнім смаком, поєднавши з улюбленим соусом або салатом зі свіжих овочів. Головне — правильно підготувати фарш, щоб чевапчичі вийшли соковитими і тримали форму. Для цього ми будемо використовувати суміш яловичини та свинини, а також додамо трохи спецій, щоб підкреслити смак м’яса. Ретельно вимішайте фарш, дайте йому відпочити в холодильнику, і ваші чевапчичі стануть справжньою кулінарною насолодою.
- Яловичина (м’якоть) – 250 г
- Свинина (м’якоть) – 300 г
- Цибуля – 100 г
- Паприка мелена – 1 ч. ложка
- Перець чорний мелений – 0,25 ч. ложки
- Перець червоний мелений – 0,25 ч. ложки
- Соєвий соус – 2 ст. ложки
- Вода мінеральна газована – 50 мл
- Розпушувач – 5 г
- Сіль – 1 ч. ложка
Чевапчичі в духовці: покроковий рецепт
Почніть з підготовки всіх інгредієнтів. М'ясо промийте і обсушіть паперовими рушниками.
Використовуючи м'ясорубку або блендер з великою решіткою, подрібніть м'ясо, залишаючи невеликі шматочки.
У великій мисці змішайте фарш з сіллю, обома видами перцю, розпушувачем, паприкою, мінералкою та соєвим соусом.
Ретельно вимішайте фарш протягом 10 хвилин, піднімаючи його і кидаючи назад у миску.
Накрийте фарш харчовою плівкою і залиште в холодильнику на кілька годин або на ніч.
Після охолодження очистіть і наріжте цибулю дрібними кубиками.
Додайте подрібнену цибулю до фаршу і вимішайте ще 5 хвилин.
Знову накрийте плівкою і охолодіть ще 3-4 години.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Застеліть деко пергаментом або силіконовим килимком.
Використовуючи кулінарний мішок або шприц, сформуйте ковбаски на деко. Запікайте при 200 градусах.
Подавайте запечені чевапчичі з улюбленим соусом або салатом з овочів. Смачного!
Пов'язані з рецептом