Апетитні крученики з яловичини з грибами
Крученики з яловичини — це справжня класика української кухні, яка завжди залишається актуальною. Цей рецепт поєднує в собі соковите м’ясо, ароматні гриби, солоні огірки. Готується страва досить просто, але вимагає трохи терпіння та уваги до деталей. Перш за все, потрібно підготувати всі інгредієнти. Яловичину слід ретельно відбити, щоб вона стала м’якою та ніжною. Начинка з грибів та огірків надає страві особливого смаку та аромату. Обсмажені рулетики тушкуються в сметанному соусі, що робить їх ще більш соковитими та апетитними. Ця страва ідеально підійде для сімейної вечері або святкового столу.
- Яловичина (биток)
- Цибуля – 0,5 шт.
- Шампіньйони
- Огірки солоні – 1 шт.
- Сало солоне
- Сметана – 3 ч. ложки
- Олія рослинна
- Борошно
- Сіль
- Перець
Крученики з яловичини: покроковий рецепт
Почніть з підготовки всіх інгредієнтів. Заздалегідь наріжте цибулю кубиками, шампіньйони великими шматочками, а огірки — кубиками.
Яловичину накрийте харчовою плівкою та ретельно відбийте кухонним молотком. Посоліть та поперчіть за смаком.
На сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Додайте нарізані гриби до цибулі та смажте до готовності.
Коли гриби будуть готові, додайте до них нарізані огірки.
На кожен шматок яловичини викладіть начинку та загорніть як голубець.
Сало наріжте великими шматками та розтопіть на сковороді. У цю ж сковороду викладіть рулетики, попередньо обвалявши їх у борошні. Обсмажте з усіх боків.
Додайте трохи води, накрийте кришкою та тушкуйте 40 хвилин. Після цього вийміть рулетики, а в сковороду додайте сметану та трохи підігрійте. Подавайте крученики, поливши сметанним соусом.
Пов'язані з рецептом