Ароматні чанахи в каструлі за простим рецептом
Чанахи – це страва, яка походить з кавказької кухні, і вона ідеально підходить для тих, хто любить насичені смаки без зайвих зусиль. Цей рецепт дозволяє вам насолодитися багатством аромату та смаку, використовуючи прості інгредієнти, які легко знайти в будь-якому магазині. Основою страви є свинина, яка надає їй ситності, а овочі додають соковитості та свіжості. Ви можете змінювати рецепт на свій смак, використовуючи, наприклад, баранину, яловичину або курку. Головне – це дотримуватися правильної послідовності шарів, щоб отримати ідеальний результат. Кожен шар овочів та м’яса просочується ароматами спецій, створюючи неповторний смак. Чанахи готується в товстостінній каструлі або казанку, що дозволяє зберегти всі соки та аромати інгредієнтів. Після приготування страва виходить надзвичайно ароматною та смачною, ідеально поєднується з червоним сухим вином. Не забудьте додати трохи зелені перед подачею, щоб підкреслити свіжість та ароматність страви.
Також спробуйте приготувати гуляш зі свинини або соковиті фрикадельки в томатному соусі по нашому рецепту.
- Свинина (шийна частина без кістки) – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 3 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Помідори – 5-7 шт.
- Перець болгарський – 1-2 шт.
- Картопля – 5 шт.
- Петрушка
- Кінза
- Часник – 5-7 зуб.
- Перець гіркий (за бажанням) – 1 шт.
- Сіль
Чанахи в каструлі: покроковий рецепт
Для приготування чанахи вам знадобиться товстостінна каструля або казанок з кришкою.
Свинину наріжте кубиками та викладіть на дно каструлі, трохи підсоліть.
Цибулю наріжте півкільцями та викладіть поверх м'яса.
Моркву наріжте кубиками або брусочками та викладіть наступним шаром.
Баклажан наріжте, посипте сіллю, дайте стекти рідині, потім промийте та відіжміть. Викладіть у каструлю.
Помідори наріжте крупно та викладіть наступним шаром.
Додайте гіркий перець, якщо бажаєте.
Болгарський перець наріжте крупно та викладіть у каструлю.
Картоплю наріжте кубиками та викладіть останнім шаром, трохи підсоліть.
Зелень та часник дрібно наріжте та викладіть на картоплю.
Закрийте каструлю кришкою, поставте на сильний вогонь. Як тільки почуєте, що в каструлі закипіло, зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте 2 години. Воду додавати не потрібно, овочі дадуть достатньо соку.
Через 2 години страва готова. Подавайте чанахи з червоним сухим вином. Смачного!
Пов'язані з рецептом