Бризолі з фаршем
Бризолі – це не просто страва, а унікальний спосіб приготування, що дозволяє створити апетитну страву з різноманітних інгредієнтів. Слово ‘бризоль’ походить від французького ‘brésoler’, що означає ‘запечений в омлеті’. Цей метод дозволяє зберегти соковитість і аромат м’яса або риби, які готуються в омлетному покритті. У цьому рецепті ми зосередимося на приготуванні бризолі з фаршу, яка стане чудовим варіантом для сімейного обіду чи вечері. Основними інгредієнтами для цієї страви є яйця, фарш, сіль, перець та рослинна олія. Яйця слугують основою для омлету, в якому буде запечений фарш. Фарш бажано використовувати без додавання хліба чи цибулі, щоб зберегти його природний смак. Приготування бризолі починається з того, що яйця збиваються з сіллю і виливаються на гарячу сковороду з невеликою кількістю олії. На одну половину омлету викладається тонкий шар фаршу, а другою половиною омлету фарш накривається, утворюючи своєрідний пиріжок. Після цього бризоль обсмажується з обох боків до золотистої скоринки. Готову страву можна нарізати на порції і подавати з різними гарнірами, такими як картопляне пюре, картопля фрі або салат зі свіжих овочів. Бризолі з фаршем – це простий у приготуванні, але вишуканий на смак варіант, який неодмінно сподобається всій родині.
Також спробуйте приготувати яєчні млинці або грінки з яйцем по нашому рецепту.
- яйця – 2 шт.
- фарш – 120 г
- сіль за смаком
- перець за смаком
- рослинна олія
Бризолі з фаршем : покроковий рецепт
Спочатку розбийте яйця в миску, додайте дрібку солі і ретельно збийте їх виделкою або вінчиком до однорідної маси.
Розігрійте невелику сковороду на середньому вогні, додавши трохи рослинної олії, щоб омлет не прилипав.
Вилийте збиті яйця на сковороду, рівномірно розподіляючи їх по всій поверхні.
На одну половину омлету викладіть тонкий шар фаршу, розподіляючи його рівномірно.
Акуратно накрийте фарш другою половиною омлету, утворюючи своєрідний пиріжок.
Обсмажте бризоль з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Готову бризоль наріжте на порційні шматочки і подавайте з улюбленим гарніром, наприклад, картопляним пюре або салатом.
Пов'язані з рецептом