Домашні в’ялені помідори в сушарці: ароматний смак літа на вашій кухні
В’ялені помідори — це справжня знахідка для любителів італійської кухні та не тільки. Вони додають насиченого смаку будь-яким стравам, від салатів до пасти. Приготування в’ялених помідорів у домашніх умовах — це не тільки спосіб зберегти частинку літа, але й можливість насолоджуватися натуральним продуктом без консервантів. Основою для цієї страви є сливовидні помідори, які завдяки своїй м’ясистій структурі ідеально підходять для в’ялення. Додайте трохи сушеного базиліку, щоб підкреслити аромат, і часник для пікантності. В’ялені помідори можна зберігати в холодильнику до трьох місяців, а також заморожувати для довготривалого зберігання. Вони стануть чудовим доповненням до супів, соусів, салатів або навіть випічки. Приготуйте їх разом із нами та відчуйте, як прості інгредієнти перетворюються на справжній делікатес.
Також спробуйте приготувати маринований буряк або баклажани по-корейськи по нашому рецепту.
- Помідори сливовидні – 3 кг
- Базилік сушений – 1 ч. ложка
- Сіль – 2 ч. ложки
- Перець чорний мелений – за смаком
- Часник – 3 зубчики
- Оливкова олія – 100 мл
В'ялені помідори: покроковий рецепт
Помийте помідори та наріжте їх уздовж на чотири частини.
Розкладіть часточки на піддонах сушарки в один шар. Посоліть, поперчіть і посипте сушеним базиліком.
Встановіть піддони в сушарку, встановивши температуру на 60°C. В'яльте помідори протягом 8-10 годин, періодично перевіряючи готовність.
Готові в'ялені помідори складіть у чисту суху банку, перекладаючи пластинками часнику. Залийте гарячою, але не киплячою оливковою олією до верху. Зберігайте в холодильнику.
Пов'язані з рецептом