Печеня по-домашньому з овочами та грибами: ситний обід для всієї родини
Печеня по-домашньому — це справжня насолода для смакових рецепторів. Соковиті свинячі ребра, які розсипаються на шматочки, поєднуються з ароматними грибами та ніжною картоплею, просоченою всіма соками. Ця страва стане справжнім святом на вашому столі, даруючи радість усім домочадцям. Готування в горщиках дозволяє зберегти всі аромати та соковитість інгредієнтів, а також робить процес приготування простим і зручним. Запрошуємо вас спробувати цей рецепт і насолодитися домашнім затишком та смаками.
- Свинячі ребра – 500 г
- Свіжі гриби (печериці) – 150 г
- Зелений горошок свіжий або заморожений – 150 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 1 кг
- Перець болгарський червоний – 1 шт.
- Перець чорний мелений
- Сіль
- Жир (на вибір) – 2 ст. ложки
- Лавровий лист – 4 шт.
- Перець чорний горошком – 12 шт.
- М’ясний бульйон – 1 л
- Зелень петрушки та кропу
Печеня по-домашньому: покроковий рецепт
Свинячі ребра слід приправити сіллю та чорним меленим перцем, після чого обсмажити до золотистої скоринки. Відкладіть їх на тарілку.
На залишеному жирі обсмажте нарізану соломкою цибулю та нарізану шматочками моркву до м'якості.
Додайте до сковороди нарізаний кубиками червоний болгарський перець. Тушкуйте на середньому вогні ще 5-7 хвилин.
Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками, щоб вона швидше приготувалася і добре просочилася соками.
На дно кожного з чотирьох горщиків (об'ємом 750 мл) покладіть по лавровому листу та 3 горошини чорного перцю. Рівномірно розподіліть тушковані овочі по горщиках, зверху викладіть обсмажені ребра.
Додайте нарізані пластинками печериці та картоплю, рівномірно розподіляючи їх між горщиками.
Зверху покладіть зелений горошок. Влийте в кожен горщик по 250 мл підсоленого та приправленого бульйону.
Накрийте горщики кришками і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 1 годину 15-20 хвилин.
Готову страву посипте рубаною зеленню перед подачею. Подавайте прямо в горщиках або викладіть на тарілки. До жаркого можна подати салат зі свіжих овочів або соління.
Пов'язані з рецептом