Фаршировані перці
Фаршировані перці — це не лише смачна страва, але й яскравий акцент на вашому столі. Цей рецепт пропонує класичний підхід із використанням м’ясного фаршу, рису та овочів, що робить страву самодостатньою та поживною. Ви зможете здивувати своїх рідних та гостей, приготувавши цей кулінарний шедевр. Перці, наповнені ароматним фаршем, не потребують додаткового гарніру, оскільки вони самі по собі є повноцінною стравою. Завдяки поєднанню м’яса, рису та овочів, страва виходить ситною та збалансованою. Унікальність цього рецепту полягає в простоті приготування та доступності інгредієнтів. Навіть якщо ви не маєте великого досвіду в кулінарії, цей рецепт стане для вас справжнім відкриттям. Фаршировані перці — це страва, яка припаде до душі кожному, хто любить смачну та корисну їжу.
- 8 штук середнього болгарського перцю
- 400 г м’ясного фаршу (суміш яловичини та свинини)
- 0.5 склянки рису
- 1 морквина
- 1 цибулина
- 1-2 ст. ложки томатної пасти або томатний сік за смаком
- чорний перець за смаком
- зелень петрушки за смаком
- сіль за смаком
- сметана для подачі за смаком
Фаршировані перці: покроковий рецепт
Ретельно промийте болгарські перці. Зріжте верхню частину кожного перця і дбайливо видаліть насіння, щоб зберегти цілісність овочу.
Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте на розігрітій сковороді з олією до прозорості. Це додасть страві ніжного аромату.
Моркву очистіть, натріть на великій тертці і додайте до цибулі. Продовжуйте пасерувати овочі ще кілька хвилин, поки морква не стане м'якою.
Рис промийте під холодною водою і відваріть у киплячій воді протягом 5-6 хвилин. Потім відкиньте на сито і дайте охолонути.
У великій мисці змішайте м'ясний фарш з відвареним рисом, обсмаженими овочами, дрібно нарізаною петрушкою, чорним перцем і сіллю. Ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
Акуратно наповніть підготовлені перці м'ясною начинкою. Викладіть їх вертикально в широку каструлю з товстим дном.
Залийте перці гарячою підсоленою водою, щоб вона покривала їх майже до країв. Накрийте каструлю кришкою і готуйте на слабкому вогні близько 40 хвилин.
Під кінець приготування додайте в каструлю томатний сік або томатну пасту. Доведіть до кипіння, щоб соус став густішим і ароматнішим.
Подавайте фаршировані перці гарячими, поливши їх соусом, в якому вони готувалися, та додавши трохи сметани для ніжності.
Пов'язані з рецептом