Гречаники: традиційний рецепт
Гречаники — це традиційна українська страва, яка завоювала серця багатьох поколінь. Вона поєднує простоту приготування з насиченим смаком і ароматом. Основними інгредієнтами цієї страви є гречка та м’ясний фарш, які разом створюють неперевершену комбінацію смаків. ЇЇ часто подають з соусом або сметаною, що дода ще більшої ніжності та соковитості. Ця страва ідеально підходить для сімейного обіду або вечері, адже вона ситна і поживна. Для приготування потрібно спочатку відварити гречку, а потім змішати її з фаршем, яйцем і спеціями. Сформовані котлети обсмажують на сковороді до золотистої скоринки, а потім тушкують у соусі. Цей рецепт дозволяє експериментувати з додаванням різних інгредієнтів, таких як гриби або овочі, що робить його ще більш універсальним. Завдяки своїй простоті та доступності інгредієнтів, гречаники є чудовим вибором для тих, хто хоче насолодитися справжньою домашньою кухнею.
- 1 склянка гречки
- 500 г м’ясного фаршу
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- сіль за смаком
- перець за смаком
- олія для смаження
- 150 мл сметани
- 1 столова ложка томатної пасти
Гречаники: покроковий рецепт
Почніть з приготування гречки. Промийте її під холодною водою, потім залийте двома склянками води, додайте дрібку солі та варіть на середньому вогні до повного вбирання рідини. Гречка має бути м'якою, але не розвареною.
У великій мисці змішайте варену гречку з м'ясним фаршем. Додайте одне яйце, дрібно нарізану цибулю і розтертий часник. Приправте сіллю та перцем за смаком. Добре перемішайте масу до однорідності.
З отриманої маси сформуйте невеликі котлети. Це забезпечить рівномірне приготування.
На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки. Це займе приблизно 3-4 хвилини на кожну сторону.
Приготуйте соус: змішайте сметану з томатною пастою і трохи води. Вилийте соус у сковороду до гречаників, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою ще 10-15 хвилин, щоб котлети просочилися ароматом соусу.
Пов'язані з рецептом