Хрустка смажена цибуля з секретним інгредієнтом
Смажена цибуля – це класична закуска, яка завжди вражає своєю хрусткістю та ароматом. Але щоб отримати дійсно ідеальний результат, ми додамо секретний інгредієнт – мінеральну газовану воду. Вона робить кляр легким та повітряним, що надає цибулі особливого смаку. Перед приготуванням цибулю слід трохи вимочити в холодній воді, щоб зменшити гіркоту та зробити її більш ніжною. Смажимо цибулю у фритюрі, що забезпечує рівномірне приготування та золотисту скоринку. Додатково ми прикрасимо страву зеленою петрушкою, яка додасть свіжості і кольору. Цей рецепт підійде для будь-якого застілля або як самостійна закуска до улюбленого напою.
Також спробуйте приготувати картопляні крокети з сиром або соковиті курячі стріпси по нашому рецепту
- 1 велика солодка біла цибулина (нарізана тонкими кільцями)
- 1 і 1/4 склянки борошна
- 1/2 склянки кукурудзяного крохмалю
- 1 і 1/2 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. крупної солі
- 1 і 2/3 склянки газованої мінеральної води
- 1 л рослинної олії для фритюру
- 1/2 склянки свіжої петрушки
Смажена цибуля: покроковий рецепт
Увімкніть духовку та розігрійте її до 120 градусів. Покладіть кільця цибулі в миску з крижаною водою на 10 хвилин, потім викладіть на паперовий рушник і просушіть.
У великій мисці змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач, сіль та мінеральну воду. Це і є наш секретний інгредієнт.
У великій каструлі або казані розігрійте рослинну олію до температури 190 градусів. Олії має бути достатньо, щоб покрити цибулю.
Обмакніть кільця цибулі в кляр, дайте зайвому тісту стекти і обережно викладіть цибулю в гарячу олію. Смажте 2-3 хвилини до золотистого кольору.
Вийміть цибулю з олії за допомогою шумівки і викладіть на паперовий рушник. Посипте сіллю і тримайте в теплій духовці, поки не приготуєте всю цибулю.
Коли всі кільця цибулі будуть готові, обережно опустіть петрушку в гарячу олію на 10 секунд, вийміть шумівкою і посипте нею цибулю. За смаком додайте сіль. Смачного!
Пов'язані з рецептом