Лазанья класична — простий рецепт
Лазанья — це популярна італійська страва, яка давно стала улюбленою в багатьох країнах світу. Соковиті шари м’ясного соусу, ніжної пасти та розплавленого сиру створюють ідеальне поєднання смаків. Лазанья по-домашньому — чудовий вибір для сімейного обіду або святкової вечері. Страва багата білком, вуглеводами та цінними мікроелементами, що робить її поживною та ситною.
Страву готують із листів лазаньї — це спеціальні пласти з макаронного тіста. Вони зазвичай мають прямокутну або квадратну форму і не потребують попереднього відварювання (хоча деякі виробники рекомендують бланшувати). Листи чергуються з шарами м’ясного соусу (Болоньєзе), білого соусу (Бешамель) та сиру. Їх можна придбати у продуктових магазинах у відділі із макаронними виробами.
Якщо любите класичні італійські страви, перегляньте також рецепт пасти Болоньєзе.
- Листи лазаньї — 250 г
- Фарш яловичий — 500 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Помідори консервовані — 400 г
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Борошно — 2 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Твердий сир — 200 г
- Олія оливкова — 2 ст. л.
- Сіль, перець, орегано — за смаком
Рецепт лазаньї покроково:
На розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості, додайте подрібнений часник і обсмажуйте ще хвилину. Додайте фарш, смажте до рум’яності, потім додайте томатну пасту та консервовані помідори. Приправте сіллю, перцем і орегано, тушкуйте 20 хвилин.
У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте борошно та обсмажуйте до золотистого кольору. Тонкою цівкою вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Готуйте до загустіння, приправте сіллю.
У форму для запікання викладайте шари: соус Болоньєзе, листи лазаньї, соус Бешамель та тертий сир. Повторіть шари, завершуючи сиром.
Випікайте лазанью в розігрітій до 180°C духовці приблизно 40 хвилин, поки сир не зарум’яниться.
Дайте лазаньї трохи охолонути перед нарізанням. Подавайте гарячою, посипавши зеленню.
Пов'язані з рецептом