Лазанья з млинців: новий погляд на італійську класику
Лазанья з млинців — це незвичайна варіація на тему класичної італійської страви, яка дозволяє використати залишки млинців для створення смачної вечері. Цей рецепт поєднує в собі ніжні млинці, насичений соус бешамель, соковитий м’ясний фарш та ароматні трави. Ви можете легко приготувати цю страву, використовуючи прості інгредієнти, які зазвичай є у вашому холодильнику. Лазанья з млинців ідеально підходить для тих, хто любить експериментувати на кухні та шукати нові смаки. Подавайте цю страву зі свіжими помідорами черрі та зеленню, і вона стане справжньою окрасою вашого столу.
Також спробуйте приготувати лазанью з лаваша або лазанью на сковороді по нашому рецепту.
- Млинці – 5 шт.
- Яловичий фарш – 300 г
- Томати (пассата) – 50 г
- Петрушка – 10 г
- Сир (твердий) – 110 г
- Сіль – 20 г
- Перець (асорті) – 10 г
- Прованські трави (сухі) – 5 г
- Часник – 1 зубчик
- Помідори черрі – для прикраси
Для млинців:
- Борошно (для млинців) – 450 г
- Молоко (жирність 3,2%) – 600 мл
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 5 г
- Цукор – 30 г
- Сода – на кінчику ножа
- Жир – для сковороди
Для соусу бешамель:
- Молоко (жирність 3,2%) – 50 мл
- Масло вершкове – 40 г
- Борошно (пшеничне) – 50 г
- Мускатний горіх – 3 г
- Гірчиця (французька) – 10 г
Лазанья з млинців: покроковий рецепт
Для приготування млинців змішайте в теплому молоці цукор та сіль, збийте з яйцем, додайте борошно та соду. Змастіть сковороду жиром і випікайте млинці. Готові млинці відкладіть.
Для соусу бешамель розтопіть вершкове масло в сотейнику, обсмажте в ньому борошно до золотистого кольору. Додайте сіль, гірчицю та молоко, прогрійте до загустіння, постійно помішуючи. В кінці додайте мускатний горіх.
На розігрітому жирі обсмажте нарізану цибулю, натерту моркву, розчавлений часник та фарш. Додайте сіль і перець. Зніміть з вогню, додайте томати і перемішайте.
На дно форми викладіть соус бешамель, потім млинець. На млинець покладіть м'ясну начинку, тертий сир, петрушку та прованські трави. Додайте соус бешамель. Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти.
Запікайте лазанью в духовці при 200 градусах протягом 20 хвилин, поки сир не утворить золотисту скоринку.
Перед подачею прикрасьте лазанью свіжими помідорами черрі або зеленню. Смачного!
Пов'язані з рецептом