Люля-кебаб з баранини
Люля-кебаб з баранини — це традиційна страва, що прийшла до нас з Кавказу. Вона відома своєю соковитістю, насиченим смаком та ароматом спецій. Баранина є основним інгредієнтом, що надає страві унікального смаку. Існує безліч варіацій приготування люля-кебабу, але ми пропонуємо класичний рецепт, що дозволить вам відчути справжній смак цієї страви. Головний секрет успіху — це якісне м’ясо, правильне поєднання спецій та дотримання технології приготування. Страва ідеально підходить для приготування на грилі, але ви також можете скористатися духовкою. Люля-кебаб з баранини чудово поєднується з овочевими гарнірами, свіжими салатами та ароматними соусами. Приготуйте цю страву для сімейного обіду або вечері, і вона обов’язково стане улюбленою у вашій родині.
- 500 г баранини
- 1 середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 1 чайна ложка зіри
- 1 чайна ложка коріандру
- 1 столова ложка рослинної олії
- шпажки для гриля
Люля-кебаб з баранини: покроковий рецепт
Спочатку підготуйте баранину. Наріжте її на невеликі шматочки, видаліть зайвий жир і жили. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку разом з цибулею та часником.
Додайте до фаршу сіль, чорний перець, зіру та коріандр. Ретельно вимішайте масу до однорідності. Важливо, щоб фарш був добре перемішаний, це забезпечить кебабу потрібну текстуру.
Розділіть фарш на рівні частини та сформуйте з них ковбаски, нанизуючи їх на шпажки. Переконайтеся, що кебаби щільно сидять на шпажках і мають однакову товщину для рівномірного приготування.
Розігрійте гриль до середньої температури. Змастіть поверхню гриля рослинною олією, щоб кебаби не прилипали. Викладіть люля-кебаби на гриль і готуйте приблизно 10-15 хвилин, регулярно перевертаючи, щоб вони рівномірно приготувалися з усіх боків.
Якщо ви використовуєте духовку, розігрійте її до 200°C. Викладіть кебаби на решітку, під яку поставте деко для збору жиру, і запікайте приблизно 20-25 хвилин, перевертаючи на півдорозі.
Пов'язані з рецептом