Ніжне фрикасе з кролика з вершками: легкий рецепт для всієї родини
Кроляче м’ясо — це не лише дієтичний продукт, але й справжній скарб для тих, хто дбає про своє здоров’я. Завдяки високому вмісту білка та низькому вмісту жиру, кролик стає ідеальним вибором для дітей, літніх людей та всіх, хто прагне зберегти молодість і здоров’я. Цікаво, що до семи місяців кролики не сприймають пестициди та гербіциди, що робить їх м’ясо екологічно чистим. Організм людини засвоює його на 90%, що значно перевищує показники яловичини. Фрикасе з кролика з вершками — це легка у приготуванні страва, яка зберігає ніжність м’яса. Все, що вам потрібно — це кролик, трохи олії, цибуля та нежирні вершки. Страва чудово поєднується з картопляним пюре або іншим гарніром на ваш вибір.
- Кролик (тушка) – 1 кг
- Нежирні вершки – 1 склянка
- Цибуля – 1 шт.
- Рослинна олія – трохи
- Сіль
- Перець – за смаком
Фрикасе з кролика: покроковий рецепт
Розділіть тушку кролика на частини та промийте під проточною водою.
На розігріту сковороду з невеликою кількістю олії викладіть шматочки кролика та обсмажте їх з обох сторін. Під час обсмажування додайте сіль за смаком.
Перекладіть обсмажені шматочки кролика в каструлю. Додайте туди також серце, печінку та нирки.
На дно каструлі налийте трохи кип'яченої води, злегка підсоліть її. Потім залийте м'ясо вершками так, щоб рідина майже повністю покривала м'ясо.
Посипте м'ясо нарізаною цибулею та тушкуйте ще 15-20 хвилин. Перед закінченням готування вийміть шматочок м'яса та переконайтеся, що воно стало м'яким. Печінку краще вийняти раніше, щоб вона не стала твердою.
Ця страва чудово поєднується з картопляним пюре, але ви можете подати її з будь-яким гарніром на ваш вибір.
Пов'язані з рецептом