Ніжні картопляні зрази з м’ясом: швидкий рецепт
Сьогодні ми навчимося готувати чудові картопляні зрази з м’ясним фаршем. Це простий рецепт, який сподобається всім. Картопляні котлети з начинкою можна готувати на сковороді або в духовці. Вони виходять ніжними, неймовірно смачними і буквально тануть у роті. Для приготування цієї страви вам знадобляться картопля, телятина, цибуля, свіжий кріп, яйце, борошно та спеції. Використовуйте готовий фарш або приготуйте його самостійно з якісного шматка м’яса. Почніть з очищення та нарізання картоплі, яку потрібно відварити до м’якості. Після цього зробіть пюре і дайте йому охолонути. Додайте яйце та борошно, замісіть м’яке тісто. Поки тісто відпочиває, приготуйте фарш з телятини та обсмажте його з цибулею. Додайте кріп та спеції. З картопляного тіста сформуйте невеликі коржі, в центр яких викладіть фарш. Сформуйте котлетки, обваляйте їх у борошні та запікайте в духовці до золотистої скоринки. Подавайте гарячими.
Також спробуйте приготувати картопляні зрази з грибами або деруни з грибами по нашому рецепту.
- Картопля – 450 г
- Телятина (м’якоть) – 280 г
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
- Кріп свіжий – 15 г
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 3 ст. ложки
- Сіль – 2 щіпки (за смаком)
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. ложки
- Олія рослинна – 2 ст. ложки
Картопляні зрази з м'ясом: покроковий рецепт
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування картопляних зраз з м'ясом.
Картоплю очистіть, наріжте і відваріть до м'якості, потім зробіть пюре і дайте йому охолонути.
Телячий фарш приготуйте з м'яса або використайте готовий, обсмажте з цибулею, додайте кріп і спеції.
До пюре, що остигнуло, додайте яйце і борошно. Перемішайте та замісіть м'яке тісто. Залишіть картопляне тісто трохи відпочити. З картопляного тіста сформуйте коржі, в центр покладіть фарш, сформуйте зрази і обваляйте в борошні.
Запікайте зрази в духовці при 200 градусах до золотистої скоринки, подавайте гарячими.
Пов'язані з рецептом