Ніжні тушковані курячі сердечка з грибами та сметаною
Цей рецепт пропонує приготувати курячі сердечка, які після тривалого тушкування стають неймовірно ніжними. Додавання сметани і грибів надає страві неповторний смак та аромат. Курячі сердечка є чудовим джерелом білка та інших корисних речовин, тому ця страва не лише смачна, а й корисна для вашого здоров’я. Ви можете подавати її з різноманітними гарнірами, такими як овочі або крупи, що робить її універсальною для будь-якого прийому їжі.
- Курячі сердечка — 500 г
- Шампіньйони — 250 г
- Цибуля ріпчаста — 100 г
- Сметана (20% жирності) — 100 г
- Олія рослинна — 60 г (4 ст. ложки)
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Окріп— 300 мл
Тушковані курячі сердечка: покроковий рецепт
Добре промийте курячі сердечка під проточною водою. Відріжте зайвий жир і судини. Якщо сердечка великі, розріжте їх на дві частини.
Нагрійте глибоку сковороду з половиною рослинної олії (2 ст. ложки) і викладіть підготовлені сердечка. Трохи посоліть і поперчіть. Обсмажуйте 8-10 хвилин на середньому вогні, помішуючи, щоб сердечка трохи підрум'янилися.
Влийте кип'яток (300 мл), доведіть до кипіння. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 30-40 хвилин на найменшому вогні, до готовності та м'якості сердечок.
Тим часом очистіть цибулю і наріжте її четвертькільцями. В іншій сковороді нагрійте олію (1 ст. ложка) і обсмажте цибулю 5-6 хвилин на невеликому вогні, помішуючи. Потім перекладіть цибулю на тарілку.
Шампіньйони промийте і обсушіть, наріжте невеликими шматочками. В звільнену сковороду додайте залишок рослинної олії (1 ст. ложка) і нарізані гриби. Обсмажуйте шампіньйони 8-10 хвилин, помішуючи, на середньому вогні.
До готових сердечок додайте обсмажену цибулю і перемішайте. Додайте обсмажені гриби до сердечок і перемішайте. Готуйте ще 2-3 хвилини на невеликому вогні.
Додайте сметану, сіль (0,25 ч. ложки) і перець (щіпка). Прогрійте вміст сковороди 1-2 хвилини і вимкніть вогонь. Тушковані курячі сердечка з грибами і сметаною готові.
Пов'язані з рецептом