Ніжний грибний паштет з морквою та сиром
Грибний паштет з морквою та плавленим сиром — це справжнє відкриття для любителів ніжних намазок. Основою страви є смажені шампіньйони та морква, які надають паштету багатий смак. Плавлений сир разом із вершковим маслом додають ніжні вершкові нотки, роблячи текстуру паштету шовковистою. Цей паштет ідеально пасує до хрустких тостів, бутербродів, а також може бути використаний як начинка для тарталеток чи млинців. Готується він досить швидко, але результат перевершить всі очікування. Ви можете приготувати його заздалегідь і зберігати в холодильнику, щоб завжди мати під рукою смачну намазку.
Також спробуйте приготувати паштет з квасолі або паштет з курячої печінки по нашому рецепту.
- Морква – 150 г
- Шампіньйони – 200 г
- Сир плавлений – 90 г
- Цибуля ріпчаста – 100 г
- Масло вершкове – 25 г
- Масло рослинне – 40 мл
- Паприка мелена – 1/3 ч. ложки
- Коріандр мелений – 0,25 ч. ложки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Хліб тостовий (для подачі) – за смаком
Грибний паштет: покроковий рецепт
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування паштету.
Моркву та цибулю очистіть від шкірки.
Зніміть шкірку з шапок шампіньйонів та очистіть ніжки від забруднень.
Наріжте моркву кружечками, цибулю — півкільцями, а гриби — не дуже тонкими пластинками.
На сковороді розігрійте рослинне масло та викладіть кружечки моркви. Обсмажте моркву на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку до легкої рум'яності.
До моркви додайте нарізану цибулю та гриби. Обсмажте овочі з грибами на сильному вогні, часто перемішуючи, протягом 5 хвилин.
Додайте сіль, чорний мелений перець, мелену паприка та коріандр. Продовжуйте смажити, періодично перемішуючи, ще 5 хвилин.
Перекладіть обсмажені овочі в миску та залиште їх остигати.
Остиглі гриби та овочі перекладіть у чашу блендера. Додайте нарізаний кубиками плавлений сир та м'яке вершкове масло.
Збийте всі інгредієнти до однорідної пастоподібної консистенції. Перекладіть паштет у піалу та поставте в холодильник на 15 хвилин для охолодження перед подачею.
Підготуйте тости: підсушіть скибочки білого хліба на сухій сковороді або в тостері, щоб вони трохи підрум'янилися.
Подавайте паштет з підсмаженими тостами. Також паштет чудово підходить як начинка для тарталеток або млинців. Смачного!
Пов'язані з рецептом