Плов зі свининою — рецепт з покроковими інструкціями
Плов класичний — це смачна та ароматна страва, яка прийшла до нас із Сходу та здобула величезну популярність. Поєднання м’яса, рису та спецій робить плов ситним та поживним. Класичний плов зі свининою відрізняється насиченим смаком та приємним ароматом завдяки використанню спецій та обсмаженого м’яса. Страва багата на білок і вуглеводи, що надає енергії та довго зберігає відчуття ситості. Спробуйте також приготувати наш рецепт голубців із фаршем та рисом.
Плов можна приготувати не тільки на плиті, але й у мультиварці. Це зручно, адже не потрібно постійно контролювати процес. Просто покладіть інгредієнти, виберіть режим “Плов” або “Тушкування”, і через певний час страва буде готова.
- Свинина (краще шия) — 700 г
- Рис довгозернистий — 500 г
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Морква — 3 шт.
- Часник — 1 головка
- Олія рослинна — 100 мл
- Зіра — 1 ч. л.
- Барбарис — 1 ч. л.
- Коріандр — 0,5 ч. л.
- Перець чорний мелений — за смаком
- Сіль — за смаком
- Вода — 1 л
Рецепт плову: покроково
Свинину промийте, обсушіть та наріжте кубиками середнього розміру. Розігрійте масло у великій сковороді або казані та обсмажте м'ясо до золотистої скоринки.
Цибулю наріжте півкільцями, моркву — соломкою. Додайте цибулю до м'яса, обсмажуйте до прозорості. Потім додайте моркву і тушкуйте ще 5-7 хвилин.
Додайте зіру, барбарис, коріандр, чорний перець та сіль. Добре перемішайте, щоб спеції розкрили свій аромат.
Влийте воду так, щоб вона покрила м'ясо з овочами приблизно на 1-2 см. Доведіть до кипіння та зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте під кришкою 30 хв.
Рис ретельно промийте до прозорої води. Розкладіть його рівномірно поверх м'ясної основи, не перемішуючи. Вставте головку часнику у центр.
Залийте рис водою (приблизно на 1 см вище за рис). Знову доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму та накрийте кришкою. Варіть близько 30 хвилин до повного випаровування рідини.
Після приготування зніміть з вогню та залиште на 15 хвилин настоятися.
Акуратно перемішайте плов і викладіть його на велику страву. Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
Пов'язані з рецептом