Рагу з овочів і м’яса
Рагу з овочів і м’яса – це чудова страва, яка поєднує в собі ніжність м’яса та свіжість овочів. Це ідеальний варіант для тих, хто шукає поживну та смачну страву, яка не лише задовольнить апетит, але й подарує неперевершений смаковий досвід. Рагу готується з використанням різноманітних овочів, таких як картопля, морква, цибуля, та м’ясо, яке додає страві ситності. Спеції та трави надають страві особливий аромат, який підкреслює природний смак інгредієнтів. Його можна подавати як самостійну страву або з гарніром, таким як рис чи макарони. Завдяки своєму збалансованому складу, рагу з овочів і м’яса стане улюбленою стравою у вашій родині.
- 500 г яловичини
- 5 картоплин
- 1 морква
- 1 велика цибулина
- 1 червоний болгарський перець
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1 чайна ложка паприки
- 500 мл яловичого бульйону
- 2 лаврових листки
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
Рагу з овочів і м’яса: покроковий рецепт
Почніть з підготовки інгредієнтів. Яловичину наріжте кубиками розміром приблизно 2 см. Картоплю та моркву очистіть і наріжте на шматочки. Цибулю наріжте півкільцями, а перець – смужками. Часник подрібніть.
У великій каструлі або глибокій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте яловичину і обсмажте її з усіх боків до золотистої скоринки, приблизно 5-7 хвилин.
Додайте до м’яса цибулю і часник, обсмажте ще 3-4 хвилини, поки цибуля не стане прозорою. Додайте моркву і перець, продовжуйте обсмажувати ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
Додайте сіль, перець, паприку та чебрець, ретельно перемішайте. Влийте яловичий бульйон, додайте лаврові листки, доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте рагу приблизно 1 годину, поки м’ясо не стане м’яким, а овочі – ніжними. Періодично перевіряйте, чи достатньо рідини, і за потреби додавайте ще трохи бульйону або води.
Після того як рагу буде готове, зніміть його з вогню і дайте настоятися під кришкою ще 10 хвилин перед подачею. Це дозволить смакам краще поєднатися.
Пов'язані з рецептом