Аппетитная мусака с картофелем: идеальный ужин для всей семьи
Мусака с картофелем – это классическое блюдо из Балканского региона, известное своим насыщенным вкусом и ароматом. Основными ингредиентами являются мясной фарш, картофель и овощи, которые запекаются в духовке под нежной сырной корочкой. Это блюдо имеет множество вариаций, но мы предлагаем вам простой и понятный рецепт мусаки, который позволит насладиться им у себя дома. Фарш обжаривается с луком и специями, затем сочетается с картофелем и помидорами. Заливка из молока, яиц и сыра придает мусаке нежности и делает его еще более аппетитным. Готовится блюдо довольно быстро, а результат несомненно поразит ваших близких.
- Мясной фарш – 750 г
- Лук – 2 головки
- Картофель – 500-700 г
- Помидоры – 3-4 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Яйца – 1 шт
- Масло растительное – 60 г
- Мука пшеничная – 2 ст. ложки
- Сыр твердый – 100 г
- Перец черный молотый – 0,25 ч. ложки
- Перец красный молотый – на кончике ножа
- Соль – 1 ст. кровати
Мусака с картофелем: пошаговый рецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мусаки.
Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Помидоры также нарежьте кубиками.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте в лук мясной фарш, черный и красный перец и соль по вкусу.
Добавьте нарезанные помидоры и тушите на слабом огне, периодически помешивая в течение 20 минут.
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками толщиной около 0,5 см.
Обжарьте картофель на остаточном масле до полуготовности, посолите по вкусу.
Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите половину фарша, затем слой картофеля, а сверху – оставшийся фарш.
Влейте полстакана воды в форму и запекайте в духовке при 200°C в течение 30 минут.
Подсушите муку на сковороде, охладите и смешайте с молоком, постоянно помешивая. Добавьте взбитое яйцо, часть тертого сыра и немного соли.
Полученной заливкой полейте мусаку и посыпьте остальным тертым сыром. Запекайте до золотистой корочки примерно 10 минут.
Связанные с рецептом