Аппетитные чевапчичи в духовке: простой рецепт
Чевапчичи — это небольшие мясные колбаски, имеющие свои корни на Балканах. Обычно их готовят на гриле, но мы предлагаем альтернативный способ – запекание в духовке. Этот метод позволяет сохранить все соки внутри, делая колбаски еще более ароматными и нежными. Идеальные для обеда или ужина, эти мини-кебабы не нуждаются в много усилиях в приготовлении. Вы сможете насладиться их вкусом, сочетая с любимым соусом или салатом из свежих овощей. Главное – правильно подготовить фарш, чтобы чевапчичи получились сочными и держали форму. Для этого мы будем использовать смесь говядины и свинины, а также добавить немного специй, чтобы подчеркнуть вкус мяса. Тщательно вымешайте фарш, дайте ему отдохнуть в холодильнике, и ваши чевапчичи станут настоящим кулинарным наслаждением.
- Говядина (мякоть) – 250 г
- Свинина (мякоть) – 300 г
- Лук – 100 г
- Паприка молотая – 1 ч. ложка
- Перец черный молотый – 0,25 ч. ложки
- Перец красный молотый – 0,25 ч. ложки
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Вода минеральная газированная – 50 мл
- Разрыхлитель – 5 г
- соль – 1 ч. ложка
Чевапчичи в духовке: пошаговый рецепт
Начните с подготовки всех ингредиентов. Мясо промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Используя мясорубку или блендер с большой решеткой, размельчите мясо, оставляя небольшие кусочки.
В большой миске смешайте фарш с солью, обоими видами перца, разрыхлителем, паприкой, минералкой и соевым соусом.
Тщательно перемешайте фарш в течение 10 минут, поднимая его и бросая обратно в миску.
Накройте фарш пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь.
После охлаждения очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
Добавьте измельченный лук в фарш и вымешайте еще 5 минут.
Снова накройте пленкой и охладите еще 3-4 часа.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком.
Используя кулинарный мешок или шприц, сформуйте колбаски на противень. Запекайте при 200 градусах.
Подавайте запеченные чевапчичи с любимым соусом или салатом из овощей. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом