Ароматные рулеты из сала с чесноком и специями
Рулеты из сала – это традиционная украинская закуска, которая станет отличным дополнением к вашему столу. Эти ароматные рулеты с чесноком и специями идеально сочетаются с борщом, пышками, соленьями и ржаным хлебом. Для приготовления этого блюда выберите свежее сало. Вы можете регулировать состав острых и пряных специй, а также количество соли по своему вкусу. Этот рецепт сала легко готовится, а вкус не оставит безразличным ни одного гостя.
- Сало – 500 г
- Соль – 6 ч. л.
- Чеснок – 3 зубка
- Перец черный молотый – 1 ч. л.
- Перец красный острый молотый – 1 ч. л.
- Паприка молотая – 1 ч. л.
- Кориандр, семена – 1 ч. л.
Рулеты из сала: пошаговый рецепт
Подготовьте свежее сало, молотый черный и красный перец, паприку, семена кориандра, чеснок и соль. Все ингредиенты должны быть свежими и качественными.
Семена кориандра измельчите в ступке или кофемолке до состояния порошка.
Смешайте в миске соль, паприку, красный и черный перец, а также измельченный кориандр.
Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс, чтобы получить однородную массу.
Сало, с которого снята кожа, нарежьте на пластины одинаковой толщины. Если сало слишком мягкое, предварительно подморозьте его.
Натрите каждую пластину сала с обеих сторон подготовленным чесноком.
Щедро посыпьте сало с каждой стороны подготовленной смесью специй.
Скрутите пластины сала в тугие рулеты, стараясь сохранить форму.
Оберните каждый рулет пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру на 20-30 минут.
Готовые рулеты из сала нарежьте тонкими кружочками и подавайте как закуску. Остатки храните в контейнере или пергаменте в холодильнике.
Связанные с рецептом