Домашние вяленые помидоры в сушилке: ароматный вкус лета на вашей кухне
Вяленые помидоры – это настоящая находка для любителей итальянской кухни и не только. Они придают насыщенный вкус любым блюдам, от салатов до пасты. Приготовление вяленых помидоров в домашних условиях – это не только способ сохранить частицу лета, но и наслаждаться натуральным продуктом без консервантов. Основой для этого блюда являются сливовидные помидоры, которые благодаря своей мясистой структуре идеально подходят. Добавьте немного сушеного базилика, чтобы подчеркнуть аромат и чеснок для пикантности. Вяленые помидоры можно хранить в холодильнике до трех месяцев, а также замораживать для длительного хранения. Они станут отличным дополнением к супам, соусам, салатам или даже выпечке. Приготовьте их вместе с нами и почувствуйте, как простые ингредиенты превращаются в настоящий деликатес.
Также попробуйте приготовить маринованую свеклу или баклажаны по-корейски по нашему рецепту.
- Помидоры сливовидные – 3 кг
- Базилик сушеный – 1 ч. ложка
- Соль – 2 ч. ложки
- Перец черный молотый – по вкусу
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 100 мл
Вяленые помидоры: пошаговый рецепт
Вымойте помидоры и нарежьте их вдоль на четыре части.
Разложите дольки на поддонах сушилки в один слой. Посолите, поперчите и посыпьте сушеным базиликом.
Установите поддоны в сушилку, установив температуру на 60°C. Готовьте помидоры в течение 8-10 часов, периодически проверяя готовность.
Готовые вяленые помидоры сложите в чистую сухую банку, перекладывая чесночными пластинками. Залейте горячим, но не кипящим оливковым маслом вверх. Храните в холодильнике.
Связанные с рецептом