Домашний багет
Домашний багет – воплощение французской выпечки, которая всегда поражает своей простотой и совершенством. Приготовление багета дома может показаться сложным, но на самом деле это достаточно простой процесс, если придерживаться определенных шагов. Этот рецепт поможет вам создать багет с хрустящей корочкой и нежной, рыхлой серединой. Важно использовать качественные ингредиенты и соблюдать время подъема теста для достижения идеального результата. Багет – это не просто хлеб, это кусочек Франции в вашем доме, который дополнит любой обед или ужин. Его можно подавать с творогом, оливками, супами или просто с оливковым маслом. Выпекание багета – это не только кулинарный процесс, но и искусство, доставляющее удовольствие и чувство гордости за созданную собственноручно выпечку . Итак, давайте начнем это увлекательное путешествие в мир французской кухни.
Также попробуйте приготовить банановый хлеб или круассаны с шоколадом по нашему рецепту.
- 500 г пшеничной муки
- 350 мл теплой воды
- 10 г соли
- 7 г сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
Домашний багет: пошаговый рецепт
Начните с подготовки дрожжевого раствора. В большой миске смешайте теплую воду, сухие дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
Добавьте в раствор пшеничную муку и соль. Замесите тесто сначала ложкой, затем руками. Тесто должно быть мягким и эластичным. Перенесите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивайте в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Верните тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Когда тесто поднялось, разделите его на две равные части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник, затем сверните в виде багета, плотно прижимая швы. Положите сформированные багеты на противень, застеленный пергаментом. Сделайте несколько неглубоких надрезов на поверхности каждого багета.
Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте багеты в течение 25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Дайте багетам остыть на решетке перед подачей. Наслаждайтесь свежеиспеченным домашним хлебом!
Связанные с рецептом