Филе миньон: изысканный стейк с сырной массой
Филе миньон – это настоящая жемчужина среди мясных блюд, поражающая своей нежностью и изысканностью. Чтобы сохранить все соки и мягкость этого деликатеса, важно не пережарить стейки, ведь именно средняя степень прожарки раскрывает весь потенциал вкуса. К мясу мы предлагаем приготовить особую сырную массу с маскарпоне, свежим хреном, лимонным соком и качественным бальзамическим уксусом. Эта комбинация придаст блюду свежести и пикантности, подчеркивая естественный вкус филе миньон. Идеальный обед или ужин для настоящих гурманов!
Также попробуйте приготовить стейк Вагю или стейк из лосося по нашему рецепту.
- Стейки из говяжьей вырезки – 4 шт. (приблизительно по 300 г)
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль морская
- Перец черный, свежемолотый
- Сыр маскарпоне — 1 стакан
- Хрен тертый – 1 ст. л.
- Сок ½ лимона
- Уксус бальзамический – 1 ст. л.
Филе миньон: пошаговый рецепт
Смешайте стейки с оливковым маслом, измельченным чесноком, морской солью и черным свежемолотым перцем. Хорошо перемешайте, чтобы мясо впитало все ароматы.
Разогрейте гриль или барбекю до высокой температуры. Обжаривайте стейки по 5 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности, смазывая их во время приготовления растительным маслом с чесноком. Извлеките стейки, накройте фольгой и оставьте на 10 минут, чтобы мясо отдохнуло.
Смешайте маскарпоне с тертым хреном, лимонным соком и бальзамическим уксусом. Добавьте немного чёрного перца для аромата. Выложите стейки на теплые тарелки и подавайте с приготовленной сырной массой. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом