Галета с клубникой
Галета с клубникой – это идеальный десерт, сочетающий в себе нежность теста и свежесть ягод. Это блюдо не только выглядит аппетитно, но и имеет непревзойденный вкус, который придется по душе каждому. Она идеально подходит для летнего сезона, когда клубника самая свежая и сочная. Галета – это французский термин, означающий открытый пирог, который можно приготовить с разными начинками, но сегодня мы сосредоточимся на клубничном варианте. Этот рецепт простjq в исполнении, поэтому даже начинающие кулинары смогут справиться с ним без проблем. Готовая галета имеет хрустящую корочку и нежную начинку, тающую во рту. Она станет отличным завершением любого обеда или ужина, а также идеальным угощением для гостей. Аромат свежеиспеченной выпечки наполнит ваш дом уютом и теплом, создавая атмосферу настоящего праздника. Вы можете подавать блюдо с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, что придаст десерту еще большую изысканность.
- 250 г муки
- 125 г сливочного масла
- 50 мл холодной воды
- 1 ст. л. сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 500 г свежей клубники
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 3 ст. л. сахара для начинки
- 1 яйцо для смазки
Галета с клубникой: пошаговый рецепт
Начните с приготовления теста. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите его с мукой до образования крошки. Добавьте холодную воду и быстро замесите тесто. Сформируйте шар, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Пока охлаждается тесто, подготовьте начинку. Клубнику промойте, обсушите и нарежьте ломтиками. В миске смешайте клубнику с кукурузным крахмалом и сахаром, аккуратно перемешайте, чтобы ягоды равномерно покрылись смесью.
Когда тесто остынет, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности кругом толщиной примерно 3-4 мм. Перенесите раскатанное тесто на пергаментную бумагу.
Выложите клубничную начинку в центр теста, оставляя примерно 5 см от краев. Аккуратно приподнимите края теста и заверните их вокруг начинки, формируя бортики. Смажьте края теста взбитым яйцом для золотистого цвета.
Посыпьте смазанные яйцом края теста сахаром для дополнительной хрусткости и сладости. Перенесите галету вместе с пергаментом на противень.
Выпекайте галету в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 35-40 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.
Достаньте готовую галету из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей на стол. Наслаждайтесь ароматной и вкусной галетой с клубникой, подавая ее с мороженым или сливками.
Связанные с рецептом