Хрустящие картофельные крокеты с зеленью
Картофельные крокеты — это отличная закуска, которая подходит как для взрослых, так и для детей. Они имеют хрустящую корочку извне и нежную текстуру внутри. Этот рецепт предполагает использование свежей зелени, которая придает блюду особый аромат и свежесть. Вы можете экспериментировать с начинками, добавляя сыр, оливки или любые другие ингредиенты по вашему вкусу. Крокеты готовятся просто: отварной картофель смешивают с другими ингредиентами, формируют шарики, обкачивают в панировке и обжаривают до золотистой корочки. Они идеально подходят для семейных обедов или праздничных встреч.
- Отварной картофель – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Манная крупа – 1 ст. кровати
- Сливки – 30 мл
- Свежая зелень
Для панировки:
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2 ст. ложки
- Панировочные сухари – 4 ст. ложки
- Растительное масло – для фритюра
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Картофельные крокеты: пошаговый рецепт
Размять отварной картофель до однородной массы. Добавить сливки, яйцо и мелко нарезанную зелень.
Хорошо перемешайте все ингредиенты. Для удобства можно пользоваться миксером. Добавить манную крупу и снова перемешать.
Из полученной массы мокрыми руками сформировать небольшие шарики. Обвалять их в муке, чтобы они не распадались.
После этого обвалять шарики в слегка взбитом яйце.
Завершить обкачку в панировочных сухарях, чтобы получить хрустящую корочку.
Обжарить крокеты в горячем растительном масле до золотистого цвета.
Выложить готовые крокеты на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Подавайте теплыми, наслаждаясь их нежной текстурой и хрустящей корочкой.
Связанные с рецептом