Киш Лорен
Киш Лорен – это классическое блюдо французской кухни, которое завоевало популярность во всем мире благодаря своему непревзойденному вкусу и универсальности. Этот открытый пирог с нежной начинкой из яиц, сливок, сыра и бекона на основе хрустящего теста является отличным выбором для завтрака, обеда или даже легкого ужина. Существует множество вариаций киша Лорена, но классический рецепт остается неизменным фаворитом. Главный секрет этого блюда заключается в правильном сочетании ингредиентов и соблюдении технологии приготовления. Тесто для киша должно быть легким и хрустящим, а начинка – нежной и ароматной. Добавление сыра придает блюду особый вкус, а бекон придает пикантности. Приготовление не требует много времени, а результат всегда превосходит ожидание. Этот рецепт позволит вам насладиться настоящим вкусом Франции у себя дома и поразить своих гостей. Готовьте с удовольствием и следуйте нашим советам, чтобы ваш киш Лорен получился идеальным.
Если вам нравится французская кухня, попробуйте также приготовить круассаны с шоколадом по нашему рецепту.
Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
Для начинки:
- 200 г бекона
- 150 г твердого сыра
- 3 яйца
- 200 мл сливок
- соль по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
- мускатный орех по вкусу
Киш Лорен: пошаговый рецепт
Для приготовления теста смешайте муку, сливочное масло, яйцо и щепотку соли. Замесите однородное тесто, заверните его в пленку и охлаждайте в холодильнике в течение 30 минут.
После охлаждения раскатайте тесто слегка присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 3 мм. Выложите его в форму для выпечки, формируя бортики, и проколите вилкой.
Выпекайте основание в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут, пока оно не станет слегка золотистым.
Для начинки нарежьте бекон на маленькие кусочки и обжарьте до золотистой корочки. Натрите творог на терке. В миске взбейте яйца со сливками, добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу. Добавьте обжаренный бекон и натертый творог, хорошо перемешайте.
Вылейте начинку на подготовленное основание из теста, равномерно распределите.
Выпекайте киш в разогретой до 180°C духовке примерно 30-35 минут, пока начинка не застынет и не станет золотистой. Подайте теплым или охлажденным.
Связанные с рецептом