Рецепт консервированных кабачков
Консервированный кабачок – это отличный способ сохранить вкус лета на долгие зимние месяцы. Этот рецепт позволит вам наслаждаться свежестью и нежностью кабачков, даже когда сезон их сбора уже давно позади. Консервированные кабачки можно использовать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты или подавать в качестве гарнира к основным блюдам. Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, а процесс консервирования не займет много времени. Вы узнаете, как правильно подготовить кабачки, какие специи и приправы добавить для наилучшего вкуса, а также обеспечить длительное хранение вашего продукта. Благодаря этому рецепту вы сможете сберечь полезные свойства кабачков и наслаждаться их вкусом в любое время года.
Попробуйте также приготовить консервированный салат с баклажанами по нашему рецепту.
- 1 кг кабачков
- 2 ст. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 4 зубчика чеснока
- 1 стручок красного перца
- 1 ч. л. черного перца горошком
- 2 лавровых листа
- 2 л воды
- 250 мл уксуса 9%
Консервированный кабачок: пошаговый рецепт
Начните с тщательной мойки кабачков. Затем нарежьте их на кружочки толщиной примерно 1 см. Это позволит кабачкам равномерно пропитаться маринадом.
Для приготовления маринада смешайте в кастрюле воду, соль, сахар и уксус. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворить соль и сахар.
Добавьте в кипящий маринад специи: чеснок, нарезанный пластинами, стручок красного перца, лавровые листья и черный перец горошком. Дайте смеси прокипеть несколько минут, чтобы специи отдали свой аромат.
Тщательно стерилизуйте банки для консервирования. Уложите нарезанные кабачки в банки, заполняя их до самого верха.
Залейте кабачки горячим маринадом, чтобы он полностью покрывал овощи. Это предотвратит образование воздушных карманов, которые могут привести к порче продукта.
Закройте банки стерилизованными крышками. Поместите банки в большую кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте в течение 10-15 минут.
Охладите банки до комнатной температуры, затем перенесите их в холодное, черное место для хранения. Консервированные кабачки будут готовы к употреблению через 2-3 недели.
Связанные с рецептом