Цветы кабачков в кляре
Цветы кабачков в кляре – это изысканная закуска, сочетающая в себе нежность цветов и хруст кляра. Это блюдо известно во многих кухнях мира, в частности в итальянской, где его часто подают как антипасто. Цветы кабачков обладают легким, деликатным вкусом, а кляр придает им текстурное разнообразие. Приготовление этого блюда не требует много времени, но результат поражает своим вкусом и видом. Идеально подходит для летних вечеринок или в качестве оригинальной закуски на праздничный стол. Основная сложность заключается в правильном приготовлении кляра, чтобы он был лёгким и не слишком жирным. Цветы кабачков должны быть свежими, чтобы сберечь свой аромат и нежность. Вы можете экспериментировать с добавлением различных специй или даже сыра к кляру, чтобы придать блюду уникальный вкус, или вообще приготовить фаршированные цветы кабачков. Этот рецепт поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр, удививший ваших близких и друзей.
- 12 цветов кабачков
- 3-4 ложки муки
- 100 мл молока
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- черный перец
- Растительное масло для жарки
Цветы кабачков в кляре: пошаговый рецепт
Первый шаг в приготовлении кабачков в кляре – это подготовка самих цветов. Осторожно промойте их под холодной водой, чтобы удалить загрязнения. После промывки осторожно высушите цветы бумажным полотенцем, чтобы они не были влажными перед погружением в кляр.
Следующий этап – приготовление кляра. В большой миске смешайте муку, молоко, яйцо, соль и чёрный перец. Перемешивайте до тех пор, пока не получите однородную массу без комочков.
Теперь разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Важно, чтобы масло было достаточно горячим, но не перегретым, чтобы избежать подгорания кляра. Масло должно покрывать цветы примерно наполовину.
Окуньте каждый цветок кабачка в приготовленный кляр, убедившись, что он полностью покрыт. Затем осторожно выложите цветок на разогретую сковороду. Жарьте цветы по несколько минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
После жарки выложите цветы на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Это поможет сделать блюдо менее жирным и более легким по вкусу. Подавайте цветы кабачков в кляре горячими, пока они еще хрустящие.
Связанные с рецептом