Люля-кебаб из баранины
Люля-кебаб из баранины — это традиционное блюдо, пришедшее к нам с Кавказа. Она известна своей сочностью, насыщенным вкусом и ароматом специй. Баранина является основным ингредиентом, придающим блюду уникальный вкус. Существует множество вариаций приготовления люля-кебаба, но мы предлагаем классический рецепт, позволяющий вам почувствовать настоящий вкус этого блюда. Главный секрет успеха — это качественное мясо, правильное сочетание специй и соблюдение технологии приготовления. Блюдо идеально подходит для приготовления на гриле , но вы также можете воспользоваться духовкой. Люля-кебаб из баранины прекрасно смешивается с овощными гарнирами, свежими салатами и ароматными соусами. Приготовьте это блюдо для семейного обеда или ужина, и оно обязательно станет любимым в вашей семье.
- 500 г баранины
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка звезды
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 столовая ложка растительного масла
- шпажки для гриля
Люля-кебаб из баранины: пошаговый рецепт
Сначала подготовьте баранину. Нарежьте ее на небольшие кусочки, удалите излишний жир и жилы. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Добавьте в фарш соль, черный перец, зиру и кориандр. Тщательно вымешайте массу до однородности. Важно, чтобы фарш был хорошо перемешан, это обеспечит кебабу нужную текстуру.
Разделите фарш на равные части и сформуйте из них колбаски, нанизывая их на шпажки. Убедитесь, что кебабы сидят плотно на шпажках и имеют одинаковую толщину для равномерного приготовления.
Разогрейте гриль до средней температуры. Смажьте поверхность гриля растительным маслом, чтобы кебабы не прилипали. Выложите люля-кебабы на гриль и готовьте примерно 10-15 минут, регулярно переворачивая, чтобы они равномерно приготовились со всех сторон.
Если вы используете духовой шкаф, разогрейте его до 200°C. Выложите кебабы на решетку, под которую поставьте противень для сбора жира, и запекайте примерно 20-25 минут, переворачивая.
Связанные с рецептом