Маковый рулет
Маковый рулет — это традиционная украинская выпечка, которая всегда ассоциируется с домашним уютом и теплом. Этот вкусный рулет с маковым наполнением идеально подходит для праздничных столов или просто для чаепития с семьей. Процесс приготовления маковника включает в себя создание нежного теста и ароматной маковой начинки, которая придает особый вкус и аромат. Готовится маковник в несколько этапов: сначала нужно замесить тесто, дать ему подняться, подготовить маковую начинку, а затем сформировать рулеты, которые выпекаются до золотистой корочки. Результат – это нежная, слегка сладкая выпечка с насыщенным маковым вкусом, которая станет любимым блюдом на вашем столе. Этот рецепт подробно описывает все этапы приготовления, чтобы даже новички в кулинарии могли легко приготовить этот вкусный десерт.
Приготовьте также пончики с маком по нашему рецепту.
- 400 мл теплого молока
- 10 в. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 10 г сухих дрожжей
- 500-600 г пшеничной муки высшего сорта
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 5 ст. л. масла
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сметаны
- 0.5 ч. л. соли
- 50 г сливочного масла
- 400 г сухого мака
Маковый рулет: пошаговый рецепт
В большой миске смешайте теплое молоко (250 мл), 7 столовых ложек сахара, ванильный сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы активировались дрожжи.
Добавьте в смесь муку, разрыхлитель, масло, яйцо, сметану и соль. Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы поднялось тесто.
Для начинки промойте мак холодной водой, залейте 150 мл молока и варите на умеренном огне, пока молоко не улетучится. Добавьте 3 столовых ложки сахара, хорошо перемешайте и оставьте охлаждаться.
После подъема обомните тесто и разделите его на две равные части. Сформируйте из них шарики и отдохните 10 минут.
Раскатайте каждый шарик в прямоугольник, мажьте поверхность маковой начинкой и сверните в рулет.
Выложите рулеты на противень, смажьте желтком и посыпайте маком. Оставьте подходить еще на 10 минут.
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Выпекайте рулеты 40-45 минут до золотистой корочки.
Связанные с рецептом