Маринованная редиска: пикантная закуска в сутки
Маринованная редиска – это отличная альтернатива привычным маринованым огурцам и помидорам. Этот рецепт откроет для вас новый вкус редиски, которая после маринования становится невероятно хрустящей, сочной и ароматной. Благодаря простым ингредиентам и быстрому процессу приготовления, эта закуска станет частым гостем на вашем столе. Редиска, которая в сезон стоит совсем недорого, после суток в маринаде превращается в настоящий деликатес. Ее можно подавать как самостоятельную закуску или добавлять в салаты, заправив растительным маслом и украсив зеленью. Она сохраняет свои хрустящие свойства в течение нескольких дней, и ее вкус оценят все члены вашей семьи. Попытайтесь приготовить это блюдо, и оно непременно станет вашим любимым рецептом.
Также попробуйте приготовить маринованные кабачки или маринованную цветную капусту по нашему рецепту.
- Редис – 400-500 г
- Вода – 400 мл
- Сахар – 2 ч. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- Уксус 9% – 20 мл (2 ст. ложки)
- Петрушка свежая – 2-3 веточки
- Чеснок – 3 зубчика
- Перец черный горошком – 1 ч. ложка
- Перец душистый горошком – 5 шт.
- Горчица зернистая – 1 ч. ложка
- Кориандр в зернах – 0,5 ч. ложки
- Лавровый лист – 2 шт.
Маринованная редиска: пошаговый рецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты для маринования редиски.
В кастрюле смешайте сахар, соль, зернистую горчицу, душистый перец, черный перец горошком, кориандр и лавровый лист.
Добавьте 400–450 мл воды в кастрюлю и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите 1-2 минуты.
Снимите кастрюлю с плиты и дайте маринаду полностью остыть.
В охлажденный маринад влейте уксус и хорошо перемешайте.
Редиску нарежьте тонкими кружочками, толщина которых может варьироваться от 1мм до 3мм, по вашему желанию.
Переложите нарезанную редиску в контейнер с крышкой и залейте маринадом. По желанию можно сразу отсеять специи, потому что они уже выполнили свою роль.
Нарежьте очищенный чеснок тонкими пластинами, а петрушку крупно изрубите.
Добавьте чеснок и петрушку к редиске, накройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом