Мисо суп с грибами и тофу
Мисо суп – это традиционное японское блюдо, которое является неотъемлемой частью японской кухни. Он известен своим уникальным вкусом умами, который достигается благодаря комбинации мисо пасты и бульона даши. Этот суп часто подают на завтрак, обед или ужин, и он является отличным источником белка и других полезных веществ. В этом рецепте мы добавим грибы шиитаке и тофу, чтобы придать супу более насыщенный вкус и текстуру. Грибы шиитаке добавляют супу нежную грибную нотку, а тофу обеспечивает легкость и нежность. Благодаря простоте приготовления и минимальному количеству ингредиентов этот суп идеально подходит для занятых дней, когда вам нужна быстрая и питательная пища. Кроме того, мисо суп содержит ферментированные продукты, способствующие здоровью кишечника. Вы можете легко менять ингредиенты по вкусу, добавляя морские водоросли или другие овощи, чтобы создать свой идеальный вариант этого японского деликатеса.
Также попробуйте приготовить жареный тофу или куриный суп с вермишелью по нашему рецепту.
- 1 литр воды
- 3 столовые ложки мисо пасты
- 10 грамм сушеных грибов шиитаке
- 200 граммов тофу
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка даши гранул
- 2 зеленых лука
- 1 чайная ложка кунжутного масла
Мисо суп с грибами и тофу: пошаговый рецепт
Начните с замачивания сушеных грибов шиитаке в теплой воде на 20 минут, чтобы они стали мягкими. После этого слейте воду и нарежьте грибы тонкими ломтиками.
Нарежьте тофу на кубики размером около 1 см. Это позволит тофу равномерно прогреться в супе и впитать ароматы.
В большую кастрюлю налейте 1 литр воды и добавьте чайную ложку гранул. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
Убавьте огонь и добавьте мисо пасту, тщательно размешивая, чтобы она полностью растворилась в бульйоне. Это обеспечит насыщенный вкус умами.
Добавьте нарезанные грибы шиитаке и кубики тофу в суп. Дайте ингредиентам прогреться в супе в течение 5-7 минут.
Приправьте суп двумя столовыми ложками соевого соуса, чтобы добавить соленый вкус, и чайной ложкой кунжутного масла для аромата.
Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами и добавьте его в суп перед подачей на стол. Это придаст свежести и лёгкости блюду.
Связанные с рецептом