Нежный гратен Дофинуа с сыром по-французски
Гратен Дофинуа – это классическая французская запеканка, покорившая сердца многих гурманов по всему миру. Основной компонент блюда – картофель, который становится чрезвычайно нежным благодаря сочетанию со сливками. Сыр придает блюду особый аромат и создает аппетитную золотистую корочку. Приготовление гратена не займет много времени, а результат будет достойным высоких похвал. Это блюдо идеально подходит как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельный ужин. Она проста в приготовлении, но в то же время элегантна и изысканна. Вы можете экспериментировать с разными видами сыра и специями, чтобы создать собственную версию гратена.
Также попробуйте приготовить рыбную запеканку с лососем или рисовую запеканку по нашему рецепту.
- Картофель – 700 г
- Сливки (12%) – 500 мл
- Твердый сыр – 150 г
- Чеснок – 3 зубка
- Молотый мускатный орех – 1 ч. л.
- Масло – 10 г
- Соль – 2 щепотки
- Черный молотый перец – 2 щепотки
- Зелень
Гратен Дофинуа: пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 180°C.
Почистите чеснок, нарежьте тонкими пластинками, добавьте в сливки вместе с мускатным орехом, солью и перцем. Доведите смесь до кипения на плите, затем снимите с огня.
Очистите картофель, тщательно промойте и нарежьте тонкими пластинками. Форму для запекания смажьте маслом.
Выложите картофель в форму слоями, заливая каждый слой подготовленной сливочной смесью.
Поместите форму в разогретую духовку с картофелем и запекайте в течение 40 минут. Тем временем натрите сыр на терке.
После 40 минут запекания посыпьте запеканку сыром. Увеличьте температуру духовки до 200°C и запекайте еще 5-10 минут, пока не образуется золотистая корочка. Перед подачей посыпьте запеканку свежей зеленью.
Связанные с рецептом