Персиковое варенье с нотками ванили и лимона.
Персиковое варенье с нотками ванили и лимона – это настоящее наслаждение для гурманов, сочетающее в себе сладость сочных персиков, ароматность ванили и свежесть лимона. Это варенье станет идеальным дополнением к вашему завтраку, добавляя вкус к тостам, блинам или даже йогурту. Приготовление этого варенья требует не только качественных ингредиентов, но и немного терпения, ведь процесс варки занимает определенное время. Но результат стоит каждую минуту, проведенную на кухне. Персики выбирайте спелые и сочные, ведь от их качества зависит вкус готового продукта. Лимон придаст легкую кислинку, которая подчеркнет природную сладость персиков, а ванильный аромат сделает вкус еще более изысканным. Это варенье отлично подходит для хранения на зиму, чтобы в холодные месяцы наслаждаться летними вкусами.
Также попробуйте приготовить варенье из айвы или варенье из абрикосов по нашему рецепту.
- 2 кг спелых персиков
- 1,5 кг сахара
- 1 лимон
- 1 стручок ванили
- 100 мл воды
Персиковое варенье с нотками ванили и лимона: пошаговый рецепт
Сначала тщательно промойте персики под проточной водой, удалите косточки и нарежьте на небольшие кусочки. Это позволит фруктам лучше развариться и отдать сок.
В большой кастрюле смешайте нарезанные персики с сахаром. Оставьте их на 30 минут, чтобы персики пустили сок и сахар частично растворился.
Выжмите сок из одного лимона, добавьте его и воду в персиковую массу. Разрежьте стручок ванили вдоль и извлеките семена. Добавьте семена и сам стручок к персикам.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения постоянно помешивая. Убавьте огонь и варите, пока варенье не загустеет, примерно 1-1,5 часа. Не забывайте снимать образующуюся на поверхности пену.
После того, как варенье достигнет желаемой консистенции, извлеките стручок ванили. Разлейте горячее варенье в предварительно стерилизованные 4 банки по 500 мл, закройте крышками и переверните вверх дном до полного охлаждения. Храните в холодном и темном месте.
Связанные с рецептом