Пицца Пеперони — классический вкус с пикантной ноткой.
Пицца Пеперони — это одно из самых популярных блюд среди поклонников пиццы. Ее пикантный вкус, хрустящая корочка и тягучий сыр делают ее идеальным вариантом как для ужина дома, так и для вечеринки с друзьями. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить идеальное тесто для пиццы, как выбрать качественную колбасу пепперони и как легко испечь пиццу в духовке. Если ищете более простой рецепт, попробуйте приготовить пиццу на сковороде.
Как выбрать пепперони?
Для классической пиццы лучше всего подойдет острая сушеная колбаса из говядины или свинины с пряностями. Важно выбирать пепперони с тонкой нарезкой — она равномерно поджаривается и придает характерный аромат.
Как сделать идеальное тесто для пиццы?
Секрет — в правильной температуре воды (не более 40°C), свежих дрожжах и периоде брожения не менее 1 часа. Для тонкой корочки тесто лучше раскатывать, а не растягивать руками.
- Мука — 250 г
- Теплая вода — 150 мл
- Сухие дрожжи — 5 г
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Оливковое масло – 2 ст.
- Томатный соус — 100 г
- Моцарелла — 150 г
- Колбаса пепперони (тонко нарезанная) — 80 г
- Орегано (сушеный) — 1/2 ч. ложки
Пицца Пеперони: пошаговый рецепт
В миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде, оставьте на 10 минут. Затем добавьте муку, соль и растительное масло. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте, чтобы поднялось.
Когда тесто поднялось, раскатайте его в круглое основание диаметром около 30 см. Переложите на форму или противень, смазанный маслом.
Смажьте тесто томатным соусом, сверху равномерно разложите тертую моцареллу. Затем добавьте ломтики колбасы пепперони. Посыпьте орегано для аромата.
Выпекайте пиццу в разогретой до 220°C духовке 10–12 минут, пока сыр не расплавится, а тесто не станет золотистым и хрустящим.
Связанные с рецептом