Пикантные баклажаны по-корейски: быстрая закуска на любой стол
Баклажаны по-корейски – это идеальная острая закуска, которая способна украсить любой стол. Ее приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания. Основой блюда являются баклажаны, которые придают ему нежность и сочность. Дополнительные ингредиенты, такие как болгарский перец, чеснок и перец, создают уникальную гармонию вкусов. Соус, приготовленный на основе оливкового масла, соевого соуса и уксуса, придает блюду пикантность и аромат. После приготовления закуска может быть подана сразу, но если дать ей настояться несколько часов, она станет еще вкуснее. Этот рецепт подойдет как для повседневного стола, так и для праздничных событий, ведь сочетает в себе простоту приготовления и богатство вкусов.
Также попробуйте приготовить маринованный имбирь или квашеные баклажаны по нашему рецепту.
- Баклажаны – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 большой
- Острый перец – 1/2 шт. (или 1 ч.л. молотого красного перца, или харисса)
- Чеснок – 4 зубчика
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Красный или белый уксус 6% – 60 мл
- Оливковое масло – 60 мл
- Соевый соус – 30 мл
Баклажаны по-корейски: пошаговый рецепт
Баклажаны нарежьте ломтиками и отварите в течение 5 минут. После этого выложите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, это займет примерно 15 минут.
В блендере размельчите болгарский и острый перец вместе с чесноком до однородной консистенции.
Подготовленную смесь поместите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, оливковое масло, уксус и соевый соус. Доведите до кипения на среднем огне.
Добавьте баклажаны к соусу и варите еще 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они хорошо пропитались вкусами.
Дайте закуске остыть. Ее можно подавать сразу или оставить в керамической или стеклянной посуде на несколько часов для настаивания. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом