Эти песочные рогалики съедают еще теплыми — готовьте сразу двойную порцию
Эти вкусные рогалики готовятся из песочного теста на основе сметаны. Они отличаются тем, что в тесто не добавляется сахар, а сладость им придает мармелад. Этот десерт идеально подходит для тех, кто любит сладкое, но хочет снизить количество сахара в рационе. Песочное тесто получается нежным и рассыпчатым, а мармелад придает яркую нотку аромату. Готовятся рогалики быстро и легко, а результат всегда радует. Подавайте их к чаю или кофе, и наслаждайтесь домашним уютом.
- Масло сливочное (размягченное) – 100 г
- Сметана – 100 г
- Желток – 1 шт.
- Мука – 260 г (2 стакана объемом 200 мл) + для подготовки противень
- Разрыхлитель – 1/2 ч. ложки
- Соль – 1/4 ч. ложки
- Мармелад – 50 г
Песочные рогалики с мармеладом: пошаговый рецепт
Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягким, потому достаем его из холодильника заранее.
Просейте 3/4 муки в миску, добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте все вместе.
Добавьте в муку размягченное масло, желток и сметану. Это главные ингредиенты для теста.
Сначала перемешайте тесто лопаткой, чтобы ингредиенты стали соединяться.
Закончите замес теста руками, чтобы оно стало однородным. Накройте миску плёнкой и поставьте в холодильник.
Тем временем нарежьте мармелад на 24 полоски длиной 3-5 см.
Тесто разделите на две равные части. Каждую часть подкачайте в шар и немного приплюсните.
Присыпьте стол и скалку мукой. Раскатайте половину теста в тонкий круг.
Разрежьте раскатанное тесто на 12 секторов, как пиццу.
На широкий край каждого сектора выложите полоску мармелада.
Заверните мармелад в тесто, двигаясь к узкому краю, формируя рогалики. Повторите со второй половиной теста.
Выкладывайте рогалики на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте в разогретой до 200-220 градусов духовке 15-20 минут до легкого зарумянивания.
Связанные с рецептом