Самса с говядиной из слоеного теста
Самса – это популярное блюдо среднеазиатской кухни, которое получило большую популярность во всем мире благодаря своему неповторимому вкусу и ароматному наполнению. Основой самсы является хрустящее тесто, которое обертывает сочную начинку из мяса и лука. Традиционно самсу готовят в тандыре, но в домашних условиях ее можно легко приготовить в духовке, сохранив при этом всю подлинность и вкусовые качества. Начинка из говядины и лука придает блюду особый аромат и сочность, а специи подчеркивают его богатый вкус. Самса идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Она может стать великолепной закуской или даже основным блюдом, которое удовлетворит любой аппетит. Приготовление самсы не требует особых кулинарных навыков, и с нашим подробным рецептом вы сможете легко создать это вкусовое наслаждение у себя на кухне. Попробуйте также приготовить чебуреки по нашему рецепту.
- 500 г говяжьего фарша
- 2 большие луковицы
- 500 г слоеного теста
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. черного молотого перца
- 1 ч.л. зиры
- 1 ст.л. масла
- 1. ст. л. кунжута для посыпки
Самса с говядиной и луком: пошаговый рецепт
Начните с подготовки начинки. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нарезанный лук в говяжий фарш. Приправьте смесь солью, черным молотым перцем и зирой. Хорошо размешайте, чтобы специи равномерно распределились по всей массе.
Разморозьте слоеное тесто, если используете замороженное. На присыпанной муке раскатайте тесто до толщины примерно 3 мм. Нарежьте тесто на квадраты размером около 10x10 см.
На середину каждого квадрата положите примерно 1-2 столовых ложки начинки. Соедините противоположные углы квадрата, чтобы образовался треугольник. Плотно закрепите края, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.
Взбейте яйцо и смажьте им поверхность каждого треугольника. Это придаст самси золотистый цвет и аппетитный вид после выпечки. Сверху посыпьте кунжутом.
Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Выложите самсу на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга. Выпекайте в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
После выпечки дайте самси немного остыть перед подачей на стол. Подавайте самсу горячей или теплой, чтобы насладиться ее лучшими вкусовыми качествами.
Связанные с рецептом