Вкусные мясные гнезда с грибами и сыром
Мясные гнезда с грибами — это замечательное блюдо, сочетающее в себе нежность мяса и ароматную грибную начинку под сырной корочкой. Этот рецепт станет отличным выбором для обеда или ужина, ведь он достаточно простой в приготовлении, но в то же время смотрится празднично и аппетитно. Основой для гнездочек является смешанный фарш из свинины и говядины, который делает блюдо сочным и сытным. Грибная начинка придает особый аромат, а творожная корочка завершает вкусовую гармонию. Подавайте гнезда с любимыми свежими овощами или лёгким салатом, чтобы создать полноценный обед или ужин.
- Фарш смешанный (свинина и говядина) – 600 г
- Яйцо – 1 шт.
- Шампиньоны (средние) – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Батон – 2-3 сухих кусочка
- Молоко – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Масло растительное – 1 ст. кровати
- Зелень петрушки – 0,5 пучка
- Сыр твердый – 75 г
- Сметана – 1 ст. кровати
- Приправа для грибов – по вкусу
- Сухари панировочные – 100 г
Мясные гнезда: пошаговый рецепт
Размочите сухие кусочки батона в теплом молоке, чтобы они стали мягкими.
Промойте грибы, обсушите их и мелко нашинкуйте. Обжарьте грибы вместе с мелко нарезанным луком на разогретой сковороде с растительным маслом до испарения жидкости. Добавьте приправу и сметану, обжарьте еще 3-5 минут.
Пропустите фарш второй раз через мясорубку вместе с размоченным батоном и петрушкой. Добавьте яйцо, соль, перец и тщательно перемешайте. Влажными руками разделите фарш на порции.
Обваляйте мясные шарики в панировочных сухарях. С помощью маленького стакана сделайте углубление в центре шариков, формируя бортики.
В каждое углубление уложите по чайной ложке грибной начинки.
Аккуратно перенесите гнездышко на противень, застеленный пергаментом, смазанным маслом. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Натрите сыр на мелкой терке и выложите его в гнездышко. Запекайте еще 15-20 минут, пока сыр не зарумянится.
Готовые мясные гнездышки выложите на тарелку и украсьте свежими овощами.
Связанные с рецептом