Свиные ребра в соусе барбекю
Свиные ребра в соусе барбекю – классика американской кухни, которая завоевала сердца гурманов по всему миру. Это блюдо отличается своим богатым вкусом благодаря сочетанию нежного мяса и насыщенного соуса. Идеально подходит для семейных вечеров или праздничных событий, когда вы хотите удивить гостей. Подготовка займет немного времени, но результат стоит каждую минуту ожидания. Благодаря правильному маринованию и медленному приготовлению ребра становятся чрезвычайно сочными и ароматными. Этот рецепт раскроет все секреты приготовления идеальных свиных ребер в барбекю, которые заставят вас возвращаться к нему снова и снова.
Также попробуйте приготовить стейк рыбай с ароматными травами по нашему рецепту.
- 1,5 кг свиных ребер
- 1 стакан соуса барбекю
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. коричневого сахара
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1 ч. л. лукового порошка
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. кайенского перца
Свиные ребра в соусе барбекю: пошаговый рецепт
Начните с подготовки свиных ребер. Тщательно промойте их под холодной водой и высушите бумажными полотенцами. Удалите лишний жир и мембрану с внутренней стороны ребер, чтобы они лучше впитывали маринад и были более нежными после приготовления.
Для маринада смешайте в небольшой миске коричневый сахар, паприку, чесночный и луковый порошок, соль, чёрный перец и кайенский перец. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте, пока не образуется однородная паста.
Натрите полученной смесью свиные ребра со всех сторон. Переложите их в большую миску или маринованный пакет, накройте крышкой или плотно закройте пакет, и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа. Это позволит специальным ароматам проникнуть в мясо, придавая ему особый вкус.
Разогрейте духовку до 150°C. Выложите замаринованные ребра на противень, застеленный фольгой, и плотно заверните их в фольгу. Это поможет сохранить влагу и сделать мясо нежным. Запекайте ребра в фольге в течение 2 часов.
По истечении этого времени разверните фольгу, смажьте ребра по обе стороны соусом барбекю с помощью кулинарной щетки.
Увеличьте температуру духовки до 180°C и запекайте еще 30 минут, чтобы соус карамелизовался и образовалась аппетитная корочка.
После приготовления дайте ребрам немного охладиться, чтобы соки равномерно распределились по мясу.
Нарежьте ребра порционными кусками и подавайте на стол с любимыми гарнирами, например, картофельным пюре или свежими овощами.
Связанные с рецептом