Тосканский суп с фаршем
Тосканский суп с мясным фаршем — это настоящая находка для тех, кто хочет разнообразить свое меню. Он сочетает в себе насыщенность и аромат, характерные для итальянской кухни. Благодаря удачному сочетанию специй и ингредиентов, суп не только вкусный, но и очень сытный. Готовится он быстро, а результат превосходит все ожидания. Основу блюда составляет мясной фарш, который придает супу богатый вкус. Добавляется также картофель, лук и чеснок, которые придают нежность и аромат. Сливки добавляют кремовую текстуру, а сыр завершает композицию, делая его еще более насыщенным. Этот тосканский суп станет вашим любимым первым блюдом, которое вы захотите готовить снова и снова.
Просмотрите также рецепт гаспачо на нашем сайте.
- Мясной фарш (свинина или говядина) – 250 г
- Картофель – 300 г (3 шт.)
- Лук репчатый – 120-150 г (1 шт.)
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки 15% – 200 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Твердый сыр – 30 г
- Молотая паприка – 1 ч. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- Молотый черный перец – 1/4 ч. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Свежая петрушка – 2-3 веточки
- Сухие итальянские травы – 1 ч. ложка
- Латук – 2 небольших листа
- Вода – 1,5 л
Тосканский суп с мясным фаршем: пошаговый рецепт
Начните с подготовки всех ингредиентов. Свежую петрушку мелко нашинкуйте, если используете сушеную, возьмите половину чайной ложки.
В сковороде растопите половину сливочного масла, добавьте фарш. Добавьте петрушку, сахар, паприку, итальянские травы, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте в течение 5-6 минут, разбивая комочки.
В кастрюле вскипятите 1,5 л воды. Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в кипящую воду. Варите до готовности примерно 12-15 минут.
Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок – тонкими ломтиками. Растопите остаток масла в другой сковороде, обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Сваренный картофель разомните в отваре до состояния пюре с помощью пестика или блендера.
Добавьте обжаренный лук с чесноком в картофельное пюре, доведите до кипения и варите 2-3 минуты.
Влейте сливки, доведите до кипения и варите еще 5 минут.
Добавьте обжаренный фарш, приправьте по вкусу солью и варите еще 10 минут.
Суп готов. Выключите плиту и оставьте настояться на 5-7 минут.
Натрите творог на мелкой терке. Разлейте суп по тарелкам, добавьте листья латука и посыпьте натертым сыром.
Связанные с рецептом