Варенье из крыжовника
Варенье из крыжовника – это отличная возможность сохранить вкус лета в банке. Этот рецепт поможет вам создать густое, ароматное варенье, которое станет идеальным дополнением к чаю, выпечке или просто как самостоятельный десерт. Крыжовник, известный своим кисло-сладким вкусом, прекрасно сочетается с сахаром, создавая идеальный баланс вкусов. Выбор качественных ягод – залог успеха вашего варенья. Лучше всего использовать спелые, но не перезревшие ягоды, чтобы сохранить их форму во время варки. Добавление лимонного сока не только подчеркнет свежесть крыжовника, но и поможет сохранить яркий цвет варенья. Аромат ванили придаст особый шарм этому блюду, делая его еще более привлекательным. Варенье из крыжовника – это не только вкусняшка, но и отличный способ сохранить полезные свойства ягод на зиму. С нашим рецептом вы сможете наслаждаться этим деликатесом в течение всего года.
Также попробуйте приготовить облепиховое варенье или варенье из груши по нашему рецепту.
- 1 кг крыжовника
- 1 кг сахара
- 1 лимон
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 300 мл воды
Варенье из крыжовника: пошаговый рецепт
Промойте крыжовник в холодной воде, удалите хвостики и листики. Это поможет избежать лишних примесей в варенье.
В большой кастрюле смешайте крыжовник с сахаром. Оставьте на 2-3 часа, чтобы ягоды пустили сок и сахар частично растворился.
Добавьте свежевыжатый сок одного лимона. Это поможет сохранить яркий цвет варенья и придаст легкую кислинку.
Поставьте кастрюлю со смесью на средний огонь, добавьте воду и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел. Убавьте огонь и варите, пока варенье не загустеет, примерно 30-40 минут. Добавьте ванильный экстракт за 5 минут до окончания варки. Это придаст варенью особый аромат.
Разлейте горячее варенье в 4 стерилизованных банки по 500мл, закройте крышками и дайте остыть. Храните в темном прохладном месте.
Связанные с рецептом