Варенье из красной смородины
Варенье из красной смородины – это классический деликатес, который радует своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Красная смородина, богата витаминами C и K, а также антиоксиданты, что делает это варенье не только вкусным, но и полезным. Идеальное для намазывания на свежий хлеб, добавление в выпечку или как начинка для блинов, это варенье станет любимым для всей семьи. Процесс приготовления достаточно прост и не требует особых кулинарных навыков. Вам понадобится всего несколько ингредиентов, немного терпения и любовь к кулинарии. Начнём с подготовки ягод, которые необходимо тщательно промыть и перебрать, чтобы удалить все испорченные плоды. После этого мы будем готовить их с сахаром, чтобы получить густой и ароматный сироп, который станет основой нашего варенья. Варенье из красной смородины – это не только вкусно, но и отличный способ сохранить летние ароматы на зиму.
Также попробуйте приготовить ежевичное варенье или варенье из айвы по нашему рецепту.
- 1 кг красной смородины
- 1 кг сахара
- 1 лимон (сок)
- 1 стакан воды
Варенье из красной смородины: пошаговый рецепт
Сначала тщательно промойте красную смородину под холодной проточной водой. Удалите все испорченные или подгнившие ягоды, а также веточки и листья.
Переложите подготовленные ягоды в большую кастрюлю и добавьте сахар. Оставьте на 1-2 часа, чтобы они пустили сок.
Поставьте кастрюлю с ягодами на средний огонь. Добавьте стакан воды и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. После закипания, убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 30-40 минут, периодически снимая пену, образующуюся на поверхности.
Добавьте сок одного лимона, это поможет сохранить яркий цвет варенья и подчеркнет вкус.
Готовое варенье разлейте в предварительно стерилизованные 4 банки по 500 мл, закрутите крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните в холодном, темном месте.
Связанные с рецептом