Варенье из сливы
Варенье из сливы – это одна из тех вкусностей, которая может перенести вас в теплые летние дни даже посреди зимы. Этот рецепт позволяет сохранить натуральный вкус и аромат сливы, создавая густое и насыщенное варенье, идеально подходящее как для намазывания на тост, так и для добавления к десертам. Сливы, богатые витаминами и антиоксидантами, делают это варенье не только вкусным, но и полезным. Для приготовления вам понадобится всего несколько ингредиентов, но результат превзойдет все ваши ожидания. Выбирайте спелые сливы, чтобы добиться наилучшего вкуса. Этот рецепт не требует добавления каких-либо консервантов, ведь сахар выступает естественным консервантом. Варенье из сливы имеет насыщенный рубиновый цвет и отличный аромат, который наполнит ваш дом во время приготовления. Следуя простым шагам, вы сможете приготовить десерт, который будет радовать вас и вашу семью в течение всего года.
Также попробуйте приготовить яблочное варенье или джем из черники по нашему рецепту.
- 2 кг спелых слив
- 1 кг сахара
- 1 лимон
- 200 мл воды
Варенье из сливы: пошаговый рецепт
Сначала тщательно промойте сливы под проточной водой, чтобы удалить какие-либо загрязнения. Разрежьте каждую сливу пополам и удалите косточки. Это может занять немного времени, но этот шаг важен для получения гладкой текстуры варенья.
Подготовьте большую кастрюлю или таз для варки. Поместите подготовленные сливы в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на 1-2 часа, чтобы сливы пустили сок и сахар начал растворяться.
Добавьте к сливам лимонный сок и воду. Лимонный сок поможет сохранить яркий цвет варенья и придаст легкую кислинку, которая подчеркнет сладость слив.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Снимите пену, образующуюся на поверхности. Продолжайте варить варенье на медленном огне, периодически помешивая, пока оно не загустеет. Это может занять от 60 до 90 минут. Чтобы проверить готовность, капните немного варенья на холодную тарелку – если капля не растекается, варенье готово.
Пока варенье еще горячее, разлейте его в предварительно стерилизованные 4 банки по 500 мл. Закройте крышками и оставьте остывать. Храните в холодном, темном месте.
Связанные с рецептом