Салат з смажених баклажанів, болгарського перцю та помідорів: легкість і смак
Салат з смажених баклажанів, болгарського перцю та помідорів — це справжній вибух смаку та аромату, який підкорить ваше серце з першого укусу. Ця страва поєднує в собі ніжність смажених баклажанів, свіжість соковитих помідорів та хрусткість болгарського перцю. Додавання лимонного соку додає пікантності, а свіжа петрушка надає страві особливого аромату. Цей салат легко приготувати, і він ідеально підходить як для літнього обіду, так і для святкового столу. Смакуйте його як самостійну страву або як гарнір до м’ясних чи рибних страв. Головне, що цей салат не тільки смачний, але й корисний, адже в ньому зібрані всі необхідні вітаміни та мінерали.
Також спробуйте приготувати простий слойоний салат або салат з шампіньйонами і ковбасою по нашому рецепту.
- Баклажан – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
- Лимонний сік – 1 ч. ложка
- Свіжа петрушка – 3 гілочки
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Салат з смажених баклажанів та овочів: покроковий рецепт
Зберіть усі необхідні інгредієнти для приготування салату.
Баклажани очистіть від шкірки та наріжте кружечками. Присипте сіллю і залиште на 10-15 хвилин, щоб зникла гіркота. Потім промийте водою.
Цибулю очистіть та наріжте чверть кільцями.
Розігрійте олію на сковороді та обсмажте першу партію баклажанів до м'якості, приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Відкладіть обсмажені баклажани.
Додайте другу партію баклажанів на сковороду разом з цибулею. Обсмажте до золотистого кольору.
Помідори вимийте та наріжте кружечками. Болгарський перець очистіть від насіння та наріжте смужками.
Змішайте помідори, болгарський перець та обсмажені баклажани з цибулею в великій мисці.
Дрібно наріжте петрушку. Полийте салат лимонним соком, додайте нарізану петрушку.
Приправте салат сіллю та чорним перцем за смаком.
Добре перемішайте салат і подавайте до столу. Смачного!
Пов'язані з рецептом