Смачні м’ясні гнізда з грибами та сиром
М’ясні гнізда з грибами — це чудова страва, яка поєднує в собі ніжність м’яса та ароматну грибну начинку під сирною скоринкою. Цей рецепт стане чудовим вибором для обіду чи вечері, адже він досить простий у приготуванні, але водночас виглядає святково і апетитно. Основою для гніздечок є змішаний фарш зі свинини та яловичини, який робить страву соковитою та ситною. Грибна начинка додає особливого аромату, а сирна скоринка завершує смакову гармонію. Подавайте гнізда з улюбленими свіжими овочами або легким салатом, щоб створити повноцінний обід або вечерю.
- Фарш змішаний (свинина та яловичина) – 600 г
- Яйце – 1 шт.
- Шампіньйони (середні) – 4 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Батон – 2-3 сухих шматочки
- Молоко – 100 мл
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Олія рослинна – 1 ст. ложка
- Зелень петрушки – 0,5 пучка
- Сир твердий – 75 г
- Сметана – 1 ст. ложка
- Приправа для грибів – за смаком
- Сухарі панірувальні – 100 г
М'ясні гнізда: покроковий рецепт
Розмочіть сухі шматочки батона у теплому молоці, щоб вони стали м'якими.
Промийте гриби, обсушіть їх і дрібно наріжте. Обсмажте гриби разом з дрібно нарізаною цибулею на розігрітій сковороді з олією до випаровування рідини. Додайте приправу та сметану, обсмажте ще 3-5 хвилин.
Пропустіть фарш вдруге через м'ясорубку разом з розмоченим батоном і петрушкою. Додайте яйце, сіль, перець і ретельно перемішайте. Вологими руками розділіть фарш на порції.
Обваляйте м'ясні кульки в панірувальних сухарях. За допомогою маленької склянки зробіть заглиблення в центрі кульок, формуючи бортики.
У кожне заглиблення покладіть по чайній ложці грибної начинки.
Акуратно перенесіть гніздечка на деко, застелене пергаментом, змащеним олією. Запікайте в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Натріть сир на дрібній тертці і викладіть його в гніздечка. Запікайте ще 15-20 хвилин, поки сир не зарум'яниться.
Готові м'ясні гніздечка викладіть на тарілку і прикрасьте свіжими овочами.
Пов'язані з рецептом