Соковите печеня по-селянськи зі свинини з овочами
Печеня зі по-селянськи — це страва, яка завжди дарує відчуття домашнього затишку. Коли свинина готується разом із картоплею, морквою та болгарським перцем, вона набуває особливої ніжності та аромату, що підкреслюється додаванням спецій. Цей рецепт печені ідеально підходить для сімейного обіду або вечері, адже він не тільки смачний, але й досить простий у приготуванні. Завдяки запіканню в духовці всі інгредієнти зберігають свої корисні властивості, а страва виходить соковитою та ароматною. Використання свіжих трав, таких як кріп та петрушка, додає страві свіжості та легкості. Головне, що для приготування цього печені вам знадобиться мінімум зусиль, а результат перевершить всі очікування.
- Свинина (м’якоть) – 500 г
- Картопля – 600 г
- Морква – 130 г
- Цибуля – 100 г
- Перець болгарський – 90 г
- Часник – 3 зубчики
- Лавровий лист – 2 шт.
- Зелень кропу – 5 г
- Зелень петрушки – 10 г
- Мелений коріандр – 0,5 ч. ложки
- Хмелі-сунелі – 0,5 ч. ложки
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Олія рослинна – для обсмажування
Печеня по-селянськи: покроковий рецепт
Підготуйте всі необхідні інгредієнти, щоб вони були під рукою.
Очистіть цибулю, моркву та болгарський перець, наріжте їх кубиками.
Свинину вимийте, обсушіть паперовими рушниками та наріжте невеликими шматочками.
На сковороді розігрійте олію та обсмажте шматочки м'яса на середньому вогні з усіх боків. Додайте трохи води, близько 1/3 склянки, і тушкуйте м'ясо 20 хвилин.
На рослинній олії обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім додайте моркву та обсмажуйте разом з цибулею. Посоліть та поперчіть.
Додайте до цибулі з морквою болгарський перець і смажте ще 5 хвилин.
Очистіть картоплю та наріжте кубиками. Викладіть у сковороду картоплю та обсмажте її разом з іншими овочами протягом 5 хвилин.
Розігрійте духовку до 190 градусів.
У посуд, придатний для запікання в духовці, викладіть м'ясо.
Додайте обсмажені овочі, сіль, чорний мелений перець, мелений коріандр, хмелі-сунелі та лавровий лист. Влийте один стакан води.
Перемішайте. Поставте свинину з овочами в духовку, нагріту до 190 градусів. Готуйте печеню 30-40 хвилин.
Зелень дрібно наріжте. Часник очистіть та пропустіть через прес.
У готову печеню додайте зелень та часник. Перемішайте. Відправте печеню в духовку ще на 5 хвилин.
Пов'язані з рецептом